A narancslében tízszer több antioxidáns van

Hála a a Granadai Egyetem kutatócsoportja által kifejlesztett új technika (Spanyolország), amelynek célja az élelmiszerek antioxidáns tulajdonságainak mérése, amelyek segítenek csökkenteni a szabad gyököket a testünkben, megtudhattuk, hogy a citruslevek és más ételek antioxidáns aktivitása meglehetősen ferde.

narancslében

A narancslé előnyei sokkal nagyobbak, mint gondoltuk mivel a tudósok által alkalmazott új elemzési módszer, amely in vitro szimulálja a gasztrointesztinális emésztést, megállapítja, hogy annak értéke tízszer nagyobb, mint a ma alkalmazott eljárások által jelzett értékek. Ennek a "globális antioxidáns válasznak" (GAR) nevezett technika újdonsága, hogy nemcsak az elfogyasztott ételek folyékony frakcióit méri, hanem a szilárdakat is.