A nem kalóriatartalmú édesítőszerek és a depresszióval való kapcsolatuk aktuális vita
Ma már nagyon sokféle élelmiszer-adalékanyagot használnak az élelmiszerek biztonságának biztosítására, eltarthatóságának meghosszabbítására és érzékszervi tulajdonságainak javítására. A manapság széles körben alkalmazott adalékanyagok egyik típusa az édesítőszer, amely lehet természetes vagy mesterséges. Bár a mesterséges kifejezés összetévesztheti eredetét, ezek olyan biológiai molekulákból származnak, mint aminosavak és szénhidrátok, egyszerűen arra utal, hogy nem "természetesen" keletkező cukrok. Jelenleg csak ezeket a cukorhelyettesítőket fogadják el: aszpartám, szacharin, szukralóz, neotám és aceszulfám-kálium. Ezeknek az adalékoknak az édessége 200-8000-szer nagyobb, mint a közönséges cukoré.
Különböző szervezetek, például az American Heart Association, az American Diabetes Association és az Academy of Nutrition egyetértenek abban, hogy a mesterséges vagy nem kalóriatartalmú édesítőszerek nem okoznak egészségkárosodást, és éppen ellenkezőleg, alternatívát jelentenek a túlsúly kezelésében azoknál az embereknél, akik kezelés alatt állnak, azon túl, hogy ezen vegyületek némelyike csökkenti a fogszuvasodás kockázatát.
Széles körű vita folyt azonban a nem kalóriatartalmú édesítőszerek használata és a depresszió közötti kapcsolatról. Pontosabban, az aszpartám, ha metabolizálódik, a metanol (10%) mellett a fenilalanin (50%) és az aszparaginsav (40%) aminosavakat képezi. A keletkező két fő metabolit szabályozza és csökkenti a neurotranszmitterek, például a dopamin és a szerotonin termelését.
A nem kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása és a depresszió közötti összefüggést megerősítő tanulmányok között kevés olyan, ahol elvégezték az eredmények teljesebb statisztikai elemzését (a betegek egy kis mintájának validálása, valamint más egyéb betegek megkülönböztetése érdekében). zavaró tényezők). Ezen tanulmányok közül az Egyesült Államok Karolinai Egyetemén végzett kutatás feltárja, hogy kicsi a valószínűsége annak, hogy a felnőttek depresszióban szenvednek a fogyasztása miatt. Hasonlóképpen Ausztráliában azt figyelték meg, hogy azoknál a felnőtteknél, akik több mint egy liter italt fogyasztanak ezekkel az adalékokkal, 60% -kal nagyobb a depresszió, az öngyilkossági ötlet és a fémzavar. Míg a kutatók Kínában és Norvégiában azonos hatásokat találtak, de a fiataloknál, akik ezeket az italokat nagy mennyiségben fogyasztják. Másrészt a Kanadában és Észak-Koreában végzett vizsgálatok főleg nőknél figyeltek meg depressziós hatást.