A Nestlé Kitchen tojások főzési ideje
Sokszor elgondolkodtál rajta hogyan lehet lágy tojást készíteni tökéletes, mert a különbség a pontban tartózkodás és a továbbjutás között nagyon kevés idő, szinte másodperc kérdése.
A tojás számos recept alapvető összetevője, de önmagában is étel lehet, mivel a tojás főzése gyors és elvileg egyszerű.
De hányszor próbáltunk főzni egy tojást, és a héj főzés közben eltört? Vagy hányszor maradt a sárgája az egyik oldalon? Vagy borzalmakba került, ha egyszer megfőtt hámoztuk meg?
Sokféleképpen lehet egy tojást átengedni a vízen, de hogy tökéletes legyen, több lépést kell követnie. Arról van szó, hogy felettünk van irányítás ideje főzni egy tojást és türelem, sem több, sem kevesebb.
A tojás a referencia-élelmiszer a minőségi fehérjék szempontjából, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaz. A megvásárolt tojások nem mindig olyan frissek, mint kellene.
Nagyon-nagyon könnyű trükk megtudni, hogy a használni kívánt tojás friss-e vagy sem: csak töltsön meg egy edényt vízzel, és tegye bele a tojást. Ha a tartály alján marad, a tojás friss, ha lebeg, akkor nem. Javasoljuk, hogy lehetőség szerint mindig vásároljon organikus tojásokat, szabadban nevelt tyúkoktól, ízlésük és minőségük érdekében. Hogyan lehet azonosítani őket? Mindazok, amelyeket a vonalkód 0-val kezd.
A tojás a főzés során nagyon sokoldalú étel, és sokféleképpen elkészíthető. A leggyakoribbak közé tartozik a tojás vízben történő főzése, amely lehet héjjal vagy anélkül. Attól függően, hogy amikor a tojás felforr valamint a sárgája és a fehérje főzési pontja, lágy-, puha- vagy kemény tojásunk lesz.
A VÍZEN ÁT VETETT Tojás
A lágy tojás a főtt tojás kis időjárás a héja belsejében körülbelül 4 vagy 5 percig, így az eredmény egy szilárd fehér és egy krémes sárgája, amelyet kanállal meg lehet enni. Gyermekkorunk élő képe, azok a tojások, amelyeket a tetején nyitottunk ki, és kenyérrudakat tettünk bele, amelyeket belemártottunk a szemetlen sárgájába.
A tojás felforrása előtt az első lépés az, hogy 15-20 perccel a főzés előtt kivesszük a hűtőszekrényből. Ily módon temperált, és nem szenved hirtelen hőmérséklet-változást, amikor a vízbe tesszük. A második lépés az, hogy a lágy tojás elkészítésének két módja közül választhat: hideg vagy meleg vízzel kezdve. A harmadik szempont, amelyet figyelembe kell venni, a méret; a kicsik a nagyok előtt főznek.
Ahhoz, hogy a tojásokat hideg vízből főzzük, először meg kell tölteni az edényt hideg vagy időjárási vízzel, és beletesszük a tojásokat. Célszerű egyszerre legfeljebb három vagy négy tojást főzni, hogy legyen helyük. A tojásokat teljesen el kell meríteni.
Amint a tojások a fazék belsejében vannak, forraljuk fel a hővel maximálisan. Ezután csökkentjük a hőt, hogy az lágyabb főzéssel fejezze be a főzést, de a forrást tartsa. Egy perc múlva, miután a víz forrni kezd, a tojást megforgatjuk a sárgája középpontjába.