A NUTRINEIRA MEGOSZTJA ARMÉNIA TÁPLÁLÓ KENYERÉT

Amit gyerekek

Hagyományosan laposan kinyújtják, és a tandoor sütő forró falaihoz csapják, amelyet azerbajdzsánban "t ə ndir" -nek is neveznek., tonir örményül, tanur (تنور) perzsa és tandır Törökül. Azerbajdzsánban, Örményországban, Iránban, Törökországban és az Egyesült Államokban továbbra is ezt a módszert alkalmazzák.

Szezámmagot és/vagy mákot is szórnak a lavash tetejére sütés előtt, bár Örményországban ez nagyon ritka.

Lágy, az omletthez hasonló, friss állapotban a lavash gyorsan megszárad, kissé törékennyé válik. Általában meglehetősen puha vagy éppen ellenkezőleg, valami keményebb is elkészíthető. Általában a lágy lavash-ot használják jobban, figyelembe véve, hogy jobb az íze és kényelmesebb a tekercs tekercs készítése.