A Nutriplato olyan módszer, amely segíti a gyermekeket a jó étkezésben »
Laura González, a spanyolországi Nestlé táplálkozási vezetője ismerteti ennek a módszernek az előnyeit, amelyet a barcelonai Sant Joan de Déu Kórházzal fejlesztettek ki.
A Nestlé több mint 150 éve foglalkozik a táplálkozással. Valójában 1866-ban született, amikor Henri Nestlé forradalmi csecsemőtáplálékot hozott létre, amelyet az akkori magas halálozási arány visszaszorítása érdekében olyan csecsemők fogyaszthattak, akik nem tudtak szoptatni. Azóta a svájci származású multinacionális vállalat, amely több mint egy évszázada Spanyolországban tartózkodik, nem hagyta abba az olyan termékek kutatását és fejlesztését, amelyek üzleti tevékenységének középpontjában a táplálkozás áll. zsírok transz, csökkentve a telített sót és a cukrot termékeikben, valamint elősegítve a táplálkozással és az egészséges életmóddal kapcsolatos oktatási programokat. Laura González a Nestlé Spain táplálkozási vezetője, és biztosítja a Társaság 10 táplálkozási kötelezettségének betartását. Ennek az előfeltevésnek az alapján született a Nutriplato, a Sant Joan de Déu Kórházzal közösen kifejlesztett táplálkozási nevelési módszer, amely a gyermekgyógyászat referenciája.
- Hogyan lehet vonzóvá tenni az egészséges ételeket?
- Fontos a konyha. A spanyol otthonokban elvesznek a receptek vagy a főzés, mert sietünk. Ha mindig párolt vagy főtt zöldségeket főzünk, akkor nehéz számukra vonzóak lenni. Otthon újítanunk kell, be kell vonni a gyerekeket a főzésbe, el kell kísérnünk a bevásárlásba, együtt kell enni.
—A gyümölcsök és zöldségek hiánya a kiskorúak étrendjében leginkább az egészségüket befolyásolja?
- Ez nem csak hiány. Az arányok sokat számítanak. A főétkezéseknél mindig kétszer annyi zöldségfélének kell lennie, mint a szénhidrátnak, és ez fordítva is igaz. A Nestlé IV. Családok táplálkozási szokásaival és életmódjával foglalkozó obszervatóriumából kiderül, hogy a szülőknek csak 17% -a adja gyermekeinek az ajánlott gyümölcsöt, míg 54% -a az ajánlott zöldségmennyiséget.
- Tisztában vannak-e a szülők a túlsúly problémájával?
- Különbség van a szülők felfogása és gyermekeik táplálkozásának valósága között. A legfrissebb obszervatórium szerint a szülők 82% -a úgy véli, hogy gyermekeik normális testsúlyúak, 10% -uk szerint alulsúlyos, a fennmaradó 8% pedig úgy véli, hogy túlsúlyosak. A valóság azt jelzi, hogy a gyermekek 30% -a túlsúlyos. Ezenkívül minden harmadik szülő tisztában van gyermeke túlsúlyával, kijelenti, hogy "valami" vagy "kevés vagy semmi" miatt aggódik, és az elhízott gyermekek szüleinek több mint fele aggódik amiatt, hogy gyermeke kevesebbet eszik, mint amennyire szüksége van.