A Nutriscan, a NutriCao és a Mind Your Head az INJOY nyári iskola három nyertes projektje
Tíz napra, 30 előadóra, 27 hallgatóra, 9 szemináriumra, 3 látogatásra az ágazatban, 540 csésze kávéra és 9 kg dióra volt szükség az INJOY nyári iskolában az egészséges öregedést szolgáló 6 innovatív projekt kidolgozásához.
Július 4-én, szerdán a CIBERFES részét képező barcelonai egyetem biomarkerek és táplálkozási anyagcsere-csoport befejezte 10 napos képzési programját az egészséges öregedés táplálkozásának örömével kapcsolatos innováció érdekében (INNovating the JOY of Eating for Egészséges öregedés (INJOY) EIT Egészségügyi Nyári Iskola.
Az INJOY június 25-én indult, hogy lépésről lépésre irányítsa a hallgatókat egy innovatív ötlet üzleti modell kidolgozásába. A várható élettartam növekedésével szükség van táplálkozási megoldások kifejlesztésére az egészségmegelőzés és az egészséges öregedés érdekében. Az INJOY program középpontjában a vállalkozók, a hallgatók és a kutatók képzése állt, az innovatív üzleti megoldások megalkotásában, amelyek az étkezési szokások módosítására irányultak az állampolgárok egészséges öregedése érdekében.
A hallgatók tudományos konferenciákon, élelmiszer-műhelymunkákon, gyakorlati üzleti foglalkozásokon, nemzetközi előadók látogatásain és beszélgetésein keresztül csiszolták készségeiket, tudásukat és hozzáállásukat az ötletek azonosításához, a lehetőségek értékeléséhez és a fenntartható üzleti modellek kidolgozásához az egészséges életmód előmozdítása érdekében. A vállalkozói szellem lényegi elemeit a táplálkozástudomány alapjaival ötvözve a hallgatók a törékenység, az étel textúrájának módosítása, a mediterrán és az északi táplálkozási szokások, az élelmiszer-innováció, a biomarker-technológiák, a fenntarthatóság, kultúra és az evés öröme.