A nyárra készülő receptek (15 nap alatt)
A „PREDIETA” -TÓL A „BURN PHASE” -ig
Amikor az ünnepek a sarkon vannak, és kinyílik a nyári ruhatár, akkor a pánik, hogy nem mutatják be a testet
Amikor az ünnepek a sarkon vannak, és kinyílik a nyári ruhatár, akkor a pánik, hogy nem mutatnak testet fürdőruhában vagy ideális estélyi ruhában a várva várt esküvőn, egy barát elkerülhetetlenül átveszi. Ekkor kezdődik a bikini-művelet, de a gyors fogyás még soha nem volt könnyű feladat, még kevésbé élvezetes. Annak érdekében, hogy elveszítse azokat a plusz kilókat, amelyeket az év során felhalmoztak, a neves televíziós szakács Chema de Isidro kiadta a könyvet Receptek 15 nap múlva készen. Táplálkozási szakemberek által irányított pedagógiai ételkalauz, amelyben felajánlják a „három vagy négy kiló lefogyásának kulcsait mindössze két hét alatt anélkül, hogy éreznéd, hogy diétázol és szórakoztató módon élsz”, Mondja szerzője.
Az expressz étrend kulcsa az egészséges főzési módszerek alkalmazásán alapul. Az első, amely a séfet védi, jó alapanyag használata, vagyis, szezonális, alacsony zsírtartalmú ételek mert „nem csak azt kell tudni, hogy mit eszel, hanem azt is, amikor megeszed”. A szezonális ételekre való hivatkozáskor az elme hajlamos gyorsan társítani őket a gyümölcsökhöz és a zöldségekhez. Ugyanakkor „a halaknak is megvan a maguk szezonális ciklusa, például a nagyon egészséges szardínia csak az év bizonyos szakaszaiban horgászható partvidékeink közelében, és ebben az időben lesznek magasabb omega 3 indexek. Emellett olcsóbb lesz ”- hangsúlyozza de Isidro. Ez a kifejezett étrend különös hangsúlyt fektet a lelkiállapotra
Az Isidro könyvében felajánlott 60 recept második közös pontja az "Az ételt a lehető legkevesebbet kell átalakítani" a zsír elkerülése és a lehető legtöbb fehérje megőrzése érdekében. A zsír nélküli főzés bárkinek elérhető, bármennyire tapasztalatlan is a konyhában. Továbbá "az eredmények meglepőek, és bebizonyítottuk, hogy ha jól csináljuk, észre sem veszi a különbségeket". Ezeknek a hatásoknak az a trükkje, hogy a sütőt portalanítsuk, "ne használjuk serpenyőkhöz vagy használt olajszekrényként", és gőzöljük meg.
Sült ételek sütés nélkül vagy vinaigrettes ecet nélkül
"A sült ételek iránti ízlésünk azon alapszik, hogy ízük szerint ropogósak, és ezt az eredményt egy csepp olaj felhasználása nélkül is elérhetjük" - mondja a séf. Ehhez, amint azt a könyv grafikusan és részletesebben elmagyarázza, számos technika létezik, mint pl használja a sütőt magas hőmérsékleten (minimum 250 fok) az étel grillezésére és előzetes tojásfehérjével történő „festésére”.