A paprika tulajdonságai, előnyei és receptjei, olyanok, mint amilyen
Ma felfedezzük, hogy mikor, hogyan és kinek ajánlott ezt a zöldséget ennyire különleges formájú, állagú és ízű fogyasztani. A paprikának nagyon jó dolgai vannak, például sok antioxidáns, amely segít megelőzni az öregedést, de néhány rossz dolog is, különösen, ha csontbetegségek vannak. Ha skálára tesszük őket, melyik rész súlya a legtöbb? Nos, ez az évszaktól függ, hogyan főzzük és ki eszi meg.
- Rajt
- A polc
konyha Peppers A spanyol felfedezőknek köszönhetően Amerikából jöttek ide. Nyilvánvalóan első expedícióján Columbus felfedezte őket a Karib-tengeren és "paprikának" nevezte őket, mert a fűszeres íz emlékeztette az európai fekete borsra.
Valójában, az összes paprika forró volt század elejéig, amikor az intenzív termesztésnek köszönhetően a nagyobb és az enyhébb fajták kifejlődtek.
A bors fő táplálkozási tulajdonságai
A bors magas a víztartalma (súlyának 92% -a), alacsony a kalóriatartalma és a fehérje, szinte semmiféle zsírtartalmú és jó rostforrás. A paprika nagy mennyiségű antioxidáns vitaminnal tűnik ki, különösen:
1. A C-vitaminban leggazdagabb ételek közé tartozik
A piros paprikák több mint kétszer annyi C-vitamin (131 mg/100 g) van, mint a citrusfélékben (a narancs 50 mg/100 g-ot tartalmaz). Valójában csak néhány, szinte gyógyászati célú növény, amelyet nehéz megtalálni a piacon - például a trópusi acerola vagy a kutyarózsa - a paprikával ellentétes. Természetesen, hogy biztosak legyünk benne, hogy magas a C-vitamin tartalma, frissen, a nyári szezonban, napsütésben kell megvásárolnunk, és nyersen kell megennünk.
A a C-vitamin bevitelének előnyei Sokféle: beavatkozik a kollagén, a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak képződésébe, és kedvez a vas, kalcium és aminosavak felszívódásának más élelmiszerekből.
2. Kiemelkedik az A provitaminban
Főleg a piros és narancssárga pigmentek (béta-karotin és kriptoxantin), amelyeket a test szükség szerint A-vitaminná alakít át. Ez a vitamin elengedhetetlen a látás, a bőr, a haj, a nyálkahártya és a csontok, valamint az immunrendszer megfelelő működéséhez.
3. E-vitamint tartalmaz
Egy erős antioxidáns És termékenységi tényezőnek számít, mert elengedhetetlen a szaporodáshoz, amelyben beavatkozik a spermiumképződés folyamatába, és megakadályozza a spontán vetélést; ennek a vitaminnak a hiánya vérszegénységet, a vörösvértestek pusztulását és az izmok elfajulását okozhatja.
4. B csoportban gazdag vitaminokban
Különösen B9 vitamint tartalmaz, részt vesz a vörös és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyag szintézisében és a magzat idegcsövének lezárásában.