A párbeszéd a táplálás és az evés között
Az orvosbiológiai és társadalomtudományi tudományágak kereszteződése fontos következtetéseket vont le arról, hogy miért nőnek tovább a betegségek és az étkezési rendellenességek - különösen a női és a korlátozott erőforrásokkal rendelkezőknél - annak ellenére, hogy a visszafordításra irányuló programok.
Sonia Montecino, a Chilei Egyetem bővítési rektorhelyettese vezette az élelmiszerekről folytatott párbeszédet: „A hal szájjal pusztul el”, amelyben Guido Girardi szenátor, a Carolina Franch antropológus (a vezetők hálózata), az orvos részt vett. Sylvia Cruchet gyermekorvos, Verónica Cornejo táplálkozási szakember és Esteban Radiscz pszichológus.
Az orvosbiológiai és társadalomtudományi tudományágak kereszteződése fontos következtetéseket vont le arról, hogy miért nőnek tovább a betegségek és az étkezési rendellenességek - különösen a női és a korlátozott erőforrásokkal rendelkezőknél - annak ellenére, hogy a visszafordításra irányuló programok.
Ennek legfontosabb oka - egyetértésük szerint - az volt, hogy ennek a fegyelmi kereszteződésnek hiánya volt az állami politikák, kezelések vagy strukturális és hosszú távú prevenciós programok megfogalmazásakor.
Girardi szenátor bejelentése az új élelmiszer-címkézési szabály ezen a héten történő életbe léptetéséről (Bill többek között Mariano Ruíz Esquide-nel, a www.leychile.cl címmel lépett elő) egyike volt azoknak az ügyeknek, amelyeknek sürgősen kezelnie kell az élelmiszer-hiány hiányát. a chilei lakosság.
Verónica Cornejo emlékeztetett arra, hogy a nemzeti egészségügyi probléma a hiány miatt folytatott küzdelmektől a túltermelésig terjedt egy jövedelmező élelmiszeriparban, ahol a több jobb. „Ennek a halnak a kampója a rossz tápanyagok maradéka, amelyek általános életváltozásokat okoztak. A fordulópont a piac erősségének előtérbe helyezése volt, szemben az egyéni akarattal (család vagy csoport). Ez a gyermekre irányuló oktatás hiányának köszönhető, mivel aktívan tudatában van az étel és az étel értékének. ".
A pszichológiai tényezők szintén fontos adalékok ebben a 21. századi problémában: „Olyan társadalomban vagyunk, amely hajlamos az addiktivitásra, a homogenizálódásra és a testi eszmények kivetítésére a többség által kívánt esztétikai értékekhez, és ahol a a sokszínűség tagadni szokott ”- jelentette ki Esteban Radiscz.
„A szubjektivitások egyenlőtlenségét és egyenlőtlenségét, amelyet az állampolgárok anélkül gyűjtenek, hogy észrevennénk, az jellemzi, amit elítélünk, de amely minket is irányít: egyre többet akarunk produkálni. Olyannyira, hogy túlzott mennyiség van a piacon és a termelés őrült rohanásában a fogyasztót elfogyasztják. Ezek azok az ideálok, amelyek súlyt adnak annak, amit értékelünk, azok, amelyek pontosan megbetegítenek minket. Ezért véleményem szerint a táplálék súlyos problémája manapság a biopolitika: a soványság és a hiperaktivitás egy uralkodó osztályhoz kapcsolódik; század eleji eszmék, a többiek számára. Korábban a felsőbb osztályú férfi eszménye meglehetősen nehézkes volt, a női szépség ideálja pedig kövér nő volt, mint Peter Paul Rubens festő festményén ”- mondta Radiscz.