A patkányhús néhány országban „csemege”
Annak ellenére, hogy nincsenek táplálkozási és kulináris tulajdonságai, bizonyos óvintézkedéseket meg kell tenni annak érdekében, hogy semmilyen betegséggel ne fertőzzön meg bennünket
Kapcsolódó hírek
Az undor az az általános érzés, miután megtudta, hogy Kínában szétszerelték azt a hálózatot, amely patkányhúst értékesített, mintha bárány lenne, ahogy az ABC.es-ben is. De ez után az első benyomás után, kétségtelenül a piszok és betegség ami ezt a rágcsálót kíséri, kétségek merültek fel ennek az állatnak a táplálkozási és gasztronómiai tulajdonságait illetően, amely példaként említi az olyan országok többé-kevésbé elterjedt menüit, mint Thaiföld, Vietnam vagy Mexikó.
Elvileg, és ha a patkányt állatnak vesszük, annak húsa az ugyanolyan tápláló mint a többi emlős. Ami az ízt illeti, állítólag mindegyik ízétől függ, mindaddig, amíg képesek vagyunk legyőzni azt az előzetes elképzelést, amely az eredetéről szól.
Nehéz, hogy ma és Spanyolországban "csemegének" tekinthetjük, és a patkányok fogyasztása is súlyos kockázat, mivel ezek az állatok számos fertőző és parazita betegség hordozói.
A középkor folyamán a patkányokat felelősnek tekintik a fekete halálért, és köztudottan több, mint 70 betegség, a Bubonic pestis átterjedésétől a Typhusra és a Hantavirusra. A patkányok fertőzése negatív hatásokat okozhat az emberi egészségre, bár az esetek többségében olyan fertőzésekre utalunk, amelyek az állatok harapásán vagy ürülékén keresztül történő közvetlen érintkezés miatt következnek be.
A húsuk fogyasztása során ugyanazokat az óvintézkedéseket kell tennünk, mintha bármely más állat húsát fogyasztanánk. Például mernénk-e megenni egy borjú filét, amely a hulladéklerakó vagy csatorna?. Abban a kétséges esetben, ha a válasz pozitív volt, bizonyára az a betegségek felsorolása, amelyeket ez a bevitel közvetíthet számunkra, biztosan átgondolná őket, hogy szerepeljenek-e a menüben.
Csemege Thaiföldön
De a patkányhús fogyasztásának is megvan kulturális és társadalmi komponens. Például Thaiföldön ezt a húst csemegének tekintik, és kereslete miatt az ára hatalmasat emelkedett. Egy kiló néhányba kerülhet hat euró, több mint ugyanannyi csirke vagy sertés.