A pisztráng kötelező hal, amit megmagyarázunk
készítette: Estudio 7 Valencia
A pisztráng a kék halak csoportjába tartozik, mivel zsírtartalma meghaladja a 2,5% -ot. A Spanyolországban elfogyasztott pisztráng nagy része halgazdaságokból származik, a folyami pisztrángokat is kifogják, de jelentéktelen mennyiségben a pisztráng folyókban folytatott sporthalászatból. másrészt a pisztráng fogásai vannak a kantabri vizeken is.
A pisztráng tulajdonságai abból adódnak, hogy félzsíros hal, amely, amint azt más cikkekben kifejtettük, az egyik leggazdagabb omega 3 zsírsavban, olyan anyagban, amely növeli az LDL-koleszterin szintjét, ami jó, amely megvéd minket és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázatát.
Táplálkozási szempontból a pisztráng olyan élelmiszer, amely jelentős mértékben hozzájárul a következőkhöz: B12-vitamin, D-vitamin, szelén, B3-vitamin, B6-vitamin, fehérjék, foszfor, kálium, többszörösen telítetlen zsírsavak, kalcium, víz, jód, koleszterin és E-vitamin.
A B12-vitamin előnyöket nyújt az idegrendszer, a szív és az agy működésében. Ezenkívül szükséges a zsírsavak energiává történő átalakulásához, segít fenntartani az izmok energiatartalékát, miközben együttműködik az immunrendszer megfelelő működéséért.
A D-vitamin aktiválja a kalcium és a létfontosságú foszfor felszívódását a testünk számára, elősegítve a csontok és a fogak megfelelő fejlődését, miközben elősegíti a sejtek növekedését és erősíti az immunrendszert, amely megakadályozza a fertőzéseket.
A B3-vitamin részt vesz a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó energia átalakításának folyamatában, és hozzájárul a vér glükóz- és zsírsavszintjének stabilizálásához, valamint a máj által kiválasztott koleszterinszint csökkentéséhez.
A B6-vitamin segíti a vörösvértestek, a vérsejtek és a hormonok képződését, közvetett módon részt vesz az antitestek termelésében. A B6-vitamin csökkenti az ösztrogénszintet is, enyhítve ezáltal a menstruáció előtti tüneteket, és segít stabilizálni a vércukorszintet a terhesség alatt, miközben megakadályozza a kalcium-oxalát kövek vagy kövek képződését a vesében.
Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal látja el testünket, amelyek segítenek fenntartani a sejtmembránt, megvédik a sejteket, és sokszorosító hatást váltanak ki a szervezet anyagcseréjéből származó mérgező anyagok jelenlétére vagy a vegyületek légúti vagy bukkális bejutásából származó toxikus anyagok jelenlétére gyakorolt védekező hatásukban. Megakadályozza a vörösvérsejtek pusztulását és a trombák képződését, ugyanakkor megvédi a testet a zsírsavak, az A-vitamin, a C-vitamin és a szelén pusztulásától, valamint a szöveti degeneráció okozta öregedéstől, amelynek nincsenek következményei. az emlékezet.