A pollen kémiai összetétele A pollen tápértéke
A pollen tápértéke
Mindenesetre a a virágpor kémiai összetétele 100 g termékre vonatkoztatva, a következő összetevőket tartalmazza:
| Fehérje | 15–30% |
| Szabad aminosavak, többek között: alanin, arginin, cisztin, glicin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, prolin, triptofán, tirozin és valin. | 10–15% |
| Szénhidrátok | 20–40% |
| Csökkentett cukrok | 25% |
| Nem redukált cukrok | 3% |
| Rost | 4% |
| pH | 4.7–5.2 |
| Ásványi sók, amelyek közül megemlíthetjük: kalcium, magnézium, jód, mangán, cink, réz, kálium stb. | 2,5–3,5% |
| páratartalom | 3-4% |
| Vitaminok: Pro-A-vitamin, B-vitamin komplex, C-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, kolin, folsav stb. | |
| Egyéb anyagok: Emésztőenzimek és koenzimek, lecitin, guanin, ribóz, xantinok stb. |