A Pronaos Projekt kidolgozása; új élelmiszerek az elhízás megelőzésére és a testsúly ellenőrzésére

Az élelmiszer- és technológiai szektorban összesen 16 vállalat és 39 állami szervezet vesz részt ebben a kezdeményezésben

kidolgozása

MADRID, március 24. (EUROPA PRESS) -

A Puleva Biotech ma bemutatta a Pronaos projektet, amelyet az Ebro Puleva Group biotechnológiai vállalata vezetett, és amelynek célja az új élelmiszerek kifejlesztése a testsúly csökkentése és az elhízás megelőzése érdekében, amelyet a rendezvényen részt vevők szerint "a 21. századi járványnak" neveznek. .

A projektet, amelyben összesen 16 élelmiszer- és technológiai vállalat vesz részt, 39 állami szervvel együttműködve, a Tudományos és Innovációs Minisztérium finanszírozta a CENIT programon keresztül, és globális költségvetése 27, 2 millió euró.

Ennek a kezdeményezésnek köszönhetően megvizsgálják a testtömeg-szabályozó rendszereket szabályozó genetikai, molekuláris és táplálkozási tényezőket "a súlykontrollra és az elhízás megelőzésére irányuló élelmiszerek új generációjának kifejlesztése érdekében" - magyarázta a Puleva Biotech egyik igazgatója, Juan Carlos de Gregorio, aki bejelentette, hogy az új termékek "négy éven belül" megjelennek a piacon.

E cél elérése érdekében új genetikai és molekuláris markereket azonosítanak az emberek testtömeg-szabályozó rendszerében; új összetevőket fedeznek fel, amelyek a súlykontroll rendszerekre hatnak; új élelmiszer-összetételeket és új technológiai folyamatokat fejlesztenek ki; és új stratégiákat fognak bevezetni az elhízás diétán keresztüli megelőzésére.