A Quorn, az a társaság, amely milliókat keres azzal, hogy a húst erjesztett gombával helyettesíti - BBC News World

Képforrás, Quorn

társaság

Svéd stílusú húsgombóc vagy brit receptkolbász gramm hús nélkül?

Ezt kínálja a Quorn, az angol márka, amely a húspótló készült erjesztett gombák.

Ezt nevezik mikoprotein És amint a neve is mutatja, egy gomba eredetű fehérje. Pontosabban: Fusarium venenatum.

A vállalat felhasználásával a gomba hordóban erjedhet szőlőcukor Y ásványok.

És bár népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében, nem csak ők. Közönsége között vannak olyanok is, akiknek fontos a kiegyensúlyozott étrend betartása, mivel mikoproteinje nem tartalmaz koleszterin, az Ön szintje zsírok nagyon alacsony, és az rost, nagyon magas.

Képforrás, Bartosz Luczak

A Quorn mikroproteinekből állítja elő a kolbász, a szalonna, a marhahús és a csirke helyettesítőit.

Termékei között szerepel a darált marhahús utánzata, a csirkehúst utánzó darabok és a szalonnacsíkokat lemásoló szeletek.

Ezek elkészítéséhez Quorn növényi aromákat és tojásfehérjét ad a mikroproteinhez, bár a cégnek van egy sora vegán amelyben az utóbbi összetevő kizárt.