A reggeli kifli mögött rejlő ismeretlen veszély - se zsír, se cukor
A nagyon barnás színű kiflik bizonyos mennyiségű akrilamidot, mérget tartalmazhatnak, amely rákot okozhat.
Az elmúlt években az ideális reggeli koncepciója gyökeresen megváltozott. Búcsúzunk a pazar asztaloktól, amelyek tele vannak süteményekkel, cukorral töltött oldható kakaókkal és minden színű lekvárral. Nincs narancslé vagy süti; Ezek a hagyományos ételek elrejtették előttünk magas szabad cukortartalmukat. A paradicsom, hogy a szállodai reggeli sokak számára valójában egy átjáró az üregek, az elhízás, sőt a szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek poklának.
Kapcsolódó hírek
A kifli, a par excellence egyik reggeli szimbólum sem kíméli. Kijött egy finom párizsi boulangerie-ből vagy a Paco bár tányérjáról, ez a szeretett zsemle nem lehet része a szokásos reggelinknek. A termék receptje cukrot, finomított liszteket és vajat tartalmaz. Az első két termék nagyon magas glikémiás indexű, a második pedig legfeljebb 80% zsírtartalmú, amely többnyire telített.
A magas glikémiás indexű ételek nagyon gyorsan és rövid idő alatt emelik a vércukorszintet, ami a túlsúly nagyobb kockázatával és akár az esetleges inzulinrezisztenciával jár együtt. A telített zsírok eközbena máj nyersanyaga koleszterin képződéséhez"- magyarázza Javier Nicolás García, a Clínica Universidad de Navarra belgyógyász szakorvosa ebben az EL ESPAÑOL cikkben. Vagyis a telített zsírok közvetlenül felelősek az artériákban található atheroma plakkok kialakulásáért, amelyek iszkémiás betegséghez vezethetnek.
Erőteljes sütés
Mindenesetre az sem újdonság, hogy a pékség túlsúlyt okozó és egészséget károsító élelmiszer. Ezekben a termékekben emellett rejtett veszély rejlik, amelyet azonban néhány szervezet, például az Európai Bizottság. Akrilamidról szól, mérgező anyag, amely magas hőmérsékletnek kitéve bizonyos élelmiszerekben jelenik meg.