A Reina Sofía kórházat bírálják, amiért a természetes salmorejo-t tetrabrikra cserélte
A CCOO de Córdoba Egészségügyi és Szociális Egészségügyi Szektorainak Szakszervezete elítéli az új egészségügyi csökkentést, ebben az esetben az élelmiszerügyekben, amelyet bevezetnek a Reina Sofía Kórház betegei számára felajánlott menükbe a saját termelés kordován szalmorejójának felváltásával. az egészségügyi központ konyhája, "otthoni" stílus, már elkészítve és brikben forgalmazva.
A Reina Sofía Kórház CCOO Szakszervezeti Osztálya azt kritizálja, hogy a kórházi betegeket egy ismert márka úgy állítja be az előre gyártott salmorejo menükbe, mintha saját gyártásukról és a mai napról lenne szó. Ez az előadás nem csak a salmorejóra korlátozódik, mivel az andalúz gazpacho kórház étlapjain is kínálják ugyanezt a márkát. "Ez összekapcsolódik azzal, amit sajnos minden évben csökkentenek a kórházi menükben, a friss és természetes termékek tekintetében, mint például a hideg harapnivalók és az ipari termékek bevonása esetén is, amely magában foglalja a tejport és a természetes tejet megszünteti. ”- sajnálja José Damas, a Córdobai Egészségügyi, Szociális és Egészségügyi Szektorok Uniójának főtitkára.
2018 júniusában a Junta de Andalucía nyilvánosan támogatta a Cofradía del Salmorejo Cordobés által szervezett projektet, amelynek keretében workshopokat indított a helyi termékeken alapuló egészséges étkezési szokások támogatására. Különféle egyesületek és szervezetek csatlakoztak ehhez a kezdeményezéshez, többek között a cordobai Reina Sofía Kórház Gyermek Onkológiai Osztálya.
"Ha a kórház elkötelezett a természetes és egészséges táplálkozás mellett, amely a természetes termékeket más ipari táplálékkal helyettesíti, akkor arra gondolnak bennünket, hogy az egyetlen dolog, amire törekszik, az a személyi költségek csökkentése, és egyre több természetes, friss és saját készítésű termék csökkentése. termékek ”- mondja Damas, aki hozzáteszi, hogy„ tipikus kordovai recept, amely helyi termékekből, például olívaolajból, fokhagymából vagy paradicsomból készül, a Reina Sofía Igazgatósága ahelyett, hogy ezeket a termékeket népszerűsítené, a kordovai identitás fémjelzi, és presztízs a minőség és az egészséges táplálkozás, előre gyártott és iparilag feldolgozott termékek kínálatával segít egyensúlyban lenni a költségek csökkentésében. ".