Főtt Matambre - argentin recept, főzési idő, kalória

A matambre egy nagyon tipikus argentin vágás, ezért többféleképpen főzik. Ennek a népszerű darabnak az eredete 1800-ból származik, amikor a frigoríficos (hentesüzletek) ilyen típusú hússal fizetett a vágóknak. Az "éhség megölésére" használták, ezért a ma ismert kifejezés. A legdrágább húsdarabokat exportra szánták, ezért is volt olyan gyakori a matambre Argentína grilljein.

főtt

A matambre íze nagyon jó, vékony zsírréteg borítja, és ha zöldségekkel és egyéb összetevőkkel töltik meg, az eredmény máris látványos. Ebből az alkalomból nem csak megtanuljuk, hogyan kell ezt a húst tölteni és hengerelni, hanem azt is megtanítjuk, hogyan kell vízben főzni a matambre-t, merik? Ilyen módon felvágottként és előételként vagy egytálételként is tálalható. Hidegen, melegen vagy melegen fogyasztható. Fedezze fel a RecetasGratis segítségével hogyan lehet főtt marhahúst készíteni, a főzési idő és néhány trükk, hogy tökéletes legyen.

  • 1300 gramm marha- vagy sertésvágás
  • 1 sárgarépa
  • 1 pirospaprika
  • 2 zöld hagyma
  • 5 tojás
  • 4 teáskanál mustár
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors

A tojásokat forrásban lévő vízben megfőzzük hogy kemények legyenek. A tökéletes tojáskészítés szokásos főzési ideje: 10-12 perc, Bár teljesen függ a méretétől ugyanaz.

Helyezze a matambre-t egy deszkára vagy asztalt, és kenje le a húst, hogy az a lehető legszögletesebb legyen. Ha szükséges, sodrófával simítsa el a vastagabb részeket.

Készítsük elő a zöldségeket amit a főtt matambre töltésére fogsz használni. Ehhez hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk vékony rudakra. Mossuk meg a borsot, és vágjuk szintén vékony csíkokra. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát finomra.

Helyezze a matambre már egyenruhát egy műanyag borító lapon. Festse a teljes felületet a mustárral, és a tetején rendezze el a zöldségeket kedve szerint. Helyezheti őket vegyesen, vagy a fényképezés vezérelheti őket, hogy úgy csinálják, mint mi. Meghintjük só és bors ízlés szerint.

Trükk: A műanyag borítással főtt hús sokkal jobb, ezért javasoljuk annak használatát.