A Reina Sofía Vendéglátóipari és Táplálkozási Konferencia a Cordovan gasztronómiát tiszteli
CÓRDOBA, november 6. (EUROPA PRESS) -
A Reina Sofía de Córdoba Egyetemi Kórház ma kedden kezdődik a vendéglátás és vendéglátás táplálkozásának VI. Konferenciáján, amely ebben a kiadásban a tartomány különböző területeiről származó tipikus ételekkel tiszteleg a cordovai gasztronómia előtt. A kórházi szakemberek speciális menüket terveztek és készítettek, amelyek a hét minden napján a tartomány egy területére összpontosítanak.
Ezt a Junta de Andalucía jelezte egy feljegyzésében, amelyben részletezte, hogy ezen a kedden a menü az északi területre összpontosít, és ehhez salmorejo jarote-t (hideg leves csipkével, paradicsommal, borssal és tojással) szolgáltak fel, Szarvaspörkölt gombával, ibériai sonkával és piskóta dióval és mézzel.
Szerdán a Subbéticán a sor, kecskesajtból és szárított gyümölcssalátából, sült bárány vállból, zöldséges kuszkuszból és desszertként turrolátkrémből, fűszeres kenyérből álló menüvel.
Csütörtökön a vidék előtt tisztelegnek az articsóka a la Montillana menüvel, az orza karaj asadillo paprikával és a nagymama zabkása birsalmával. A hetet pénteken zárják a córdobai gasztronómia tiszteletére, emlékeztetve egy ökörfarkas rizzsel, mozarab tőkehalat Cordovan alboroníával és az első desszertverseny győztes desszertjét szolgálják fel (görög joghurt szív bogyós lekvárral).
A testület egyenlőség-, egészségügyi és szociálpolitikájának delegáltja, María Ángeles Luna, María Ángeles Luna köszönetet mondott a kórház vendéglátó és táplálkozási területén dolgozó szakembereknek, "mert munkájukkal és személyre szabott figyelmükkel az egyes betegek számára a kóros folyamatukhoz igazított menük révén hozzájárulnak az ellátás minőségéhez, amelyet naponta nyújtanak a kórházi komplexumba felvett emberek számára. ".
A kórház ügyvezető igazgatója, Valle García a maga részéről részt vett a találkozó elején, és kiemelte "a folyamatos erőfeszítéseket, amelyek a lehető legjobb ellátás érdekében nyújtják, és a mindennapi munkát, amely elősegíti a mindannyiunk által nyújtott ellátás humanizálását. a pácienseinknek ".
A kórház Vendéglátó-helyzete kétévente szervezi ezt a találkozót, és minden kiadásban új funkciókat mutat be a programban. Ebből az alkalomból a program nagyon érdekes tevékenységeket kínál, amelyeket nagyon jól fogadtak.
Így a különböző műhelyek és beszélgetések több mint 300 ember számára képessé teszik az élelmiszerbiztonságot és az egészséges táplálkozást, valamint beszámolhatnak a kórházi és vendéglátó-ipari szolgáltatásokkal kapcsolatos szempontokról, a betegeket, a szakembereket és a hallgatókat megcélzó intézkedések révén.
„KÓRHÁZI LÁTOGATÁSOK” KONFERENCIÁK
Újdonságként idén a „Kórházlátogatások” tájékoztató napokat programozták, amelyeken e terület szakemberei a Hivatalos Állatorvos-kollégium létesítményeibe utaznak, ahol ez a csoport, valamint az Állatorvosi, Orvosi és Ápolói Kar hallgatói tudni kell az Élelmiszer-szolgáltatás működését.