A Rocacho éttermei remek grilleket és a legjobb teraszt búcsúztatják a kovótól
GASTRO-TAPASZTALAT
Ebben a tudományos-fantasztikus filmben, amelyet az elmúlt hónapokban éltünk, és amelyen belül továbbra is a régóta szenvedő és zavart félig zárt polgárok szerepét töltjük be, már kezdjük látni a szabadság fényét
Rocacho terasza az egyik első példája annak a létfontosságú oxigénnek, amelyre Madridban szükségünk volt ahhoz, hogy a mindennapi élet bizonyos levegőjét belélegezhessük, vagy amit eufemisztikusan neveznek "új normális", ami alapvetően egy - remélhetőleg átmeneti - rendellenesség, amelyet csak három hónappal ezelőtt jelentett volna elfogadhatatlan eltérés, és amelyet most vágyott kivételként követünk. A lét paradoxonjai ...
Ez az első tapasztalatom koronavírus utáni gasztro és el kell mondanom, hogy amellett, hogy örülök, hogy élvezhetem a pompás nyári teraszt és a csodálatos étkezést, még jobban örülök hogy olyan nehéz volt asztalt találnom, mert ez a legjobb jel, hogy a fővárosi vendéglátóipari vállalkozás újranyitását a madridi egyházközség igazi örömmel fogadja. Carlos Lucas, felelős ezért a modern grillért, elmondja nekünk, hogy gyakorlatilag mindent fenntartanak a két műszakra ebéd és vacsora a következő 15 napban.
"Ha több magas asztalt vihetünk a járdára, kompenzálja az asztalok közötti szükséges távolságot, amelyet egészségügyi okokból meg kell tartanunk"
Mielőtt elkezdené élvezni a Rocacho, Elkerülhetetlen hivatkozni az új biztonsági protokollra és az éttermekben alkalmazott új higiéniai intézkedésekre. A kezdetektől fogva a kijárat a teraszra van egy kis pult kiállítva a tábla, amely emlékezteti a látogatót az egészségügyi riasztási helyzetre amelyben még mindig el vagyunk merülve, miközben Ön felkérést kap, először is folytassa a rendelkezésére bocsátott vízalkohol használatát a kezek tisztításához. Minden személy megjelenik a megfelelő és szabályozó maszkjukon; ebben az esetben, továbbá azért, hogy ne veszítse el a legkisebb lehetőséget sem, hogy üzleti ismertséget szerezzen, viselje a létesítmény emblémája. A menü az egyes asztalokon található kártyára nyomtatott QR-kód segítségével érhető el.
Az asztalok egyébként csaknem két méterre vannak egymástól. Úgy döntöttünk, hogy Carlos hangosan illusztrál minket, arról, hogy mit ehetnénk; és végül hagyjuk magunkat elragadni az ajánlásaikkal. Eleinte egy taco corvina ceviche, tele ízzel és intenzitással; a tőkehal szikla, ami a nagyon szaftos darab tempura a népszerű szárított halból, ropogós tintahalfestékben fürdött; váratlan harapás két gyönyörű textúrában. Ezután kipróbáltuk a menü 6 rizses étele egyikét. A paella del señorret felé hajolunk. Bőségesen hámozott garnélarák és garnélarák - a fajta a tudásban -, egy szemes vastagságú zamatos kör pörkölt rizs közepén; valószínűleg az egyik legjobb rizsétel, amelyet ma el lehet fogyasztani Madridban.