A rovarok nagyon tápláló és egészséges táplálékforrások
Interjúk
"A rovarok nagyon tápláló és egészséges táplálékforrások"
Szöveg: José Izquierdo/Fotó: Vargas Belén 2018. május 07 - 02: 32h
-Hogyan mondja meg egy felnőttnek, aki nem tud enni?
-Azon túl, hogy elmondjuk, hogy nem tudsz enni, megtanítunk arra, hogy mit kell tenned az egészséges táplálkozás érdekében, és minden előnyét, amelyet ez az egészségedre fog hozni. Megmagyarázzuk, miben lehet kudarc, ha az elemzései változnak, egész nap fáradt vagy, korlátozásokat teszel és nem tudsz lefogyni.
-Mi különbözteti meg munkáját a csoda diétáktól?
-Amikor fogyni akarunk, nem léteznek csodák. Meg kell változtatnunk azokat az étkezési szokásokat, amelyek a jelenlegi helyzethez vezettek minket. A diétáknak mindig alkalmazkodniuk kell az adott személyhez, de egyértelmű, hogy ennek a személynek is változtatnia kell. Ha nagyon gyorsan le akar fogyni, fennáll annak a veszélye, hogy főleg izomtömeget és vizet veszít. Ez elvezet minket a híres visszapattanó hatáshoz. Rövid idő alatt megkapom a lefogyott súlyt, és többnyire zsír formájában fogom megtenni.
-A visszapattanó hatás elmúlik-e a tippjeivel?
-Ha olyan étrendet folytat, amelynek során főleg zsírokat veszít, és megváltoztatja rossz szokásait, akkor nem kell visszanyernie a súlyát. Nincs értelme nagy erőfeszítéseket tenni a fogyás érdekében, ha nagyon rövid idő alatt vissza akarja állítani. Ez csak frusztrációt fog kelteni.
-Az általunk vezetett stresszes élet mellett luxus az egészséges táplálkozás?
-Nem kell. Nyilvánvaló, hogy proaktívaknak kell lennünk, például egészséges dolgokkal kell rendelkeznünk az irodában, hogy ne essünk bele az automatába. Ugyanez történik a bevásárlókosár tervezésével is; érdemes egy kis időt szánni egy bevásárló listára, amely lehetővé teszi, hogy egész héten egészségesen táplálkozzak. Így elkerüljük, hogy szerdán megérkezzünk és bármit is meg kell ennünk, mert a hűtőben nincs semmi.
-Egyél és fogyj. Ez egy kiméra.
-Meg kell tanulnunk egészséges módon étkezni is. Ha minden nap az étlapról eszünk, az sem olyan bonyolult. Először mindig vegyes salátát, rántottát, spárgát választhatok. másodszor pedig grillezett vagy sült hús vagy hal.
-A diéták nagyon unalmasak a grillezett filetito-val.
-Amikor felmerült egy receptkönyv megalkotásának ötlete, három premisszát állítottam fel, amelyek mindegyikét szerettem volna teljesíteni: először könnyű elkészíteni; másodszor nagyon könnyen megtalálható alapanyagok; és harmadszor, rövid feldolgozási időkkel.