A SAJÁT KONYHA-Főzés receptjei lépésről lépésre fényképekkel BRUSSEL SPROUT HÚSGUMBAL

Különösen hideg telet élünk át, és éppen most bővelkedik a kanálos ételek legérdekesebb zöldsége.

A kelbimbó (általában a káposzta) nagyon kalóriatartalmú, de ezek közül a legtöbb C-vitamin van a keresztesvirágúak egész családjában (brokkoli, káposzta, káposzta, fehérrépa, retek).

Magas oldhatatlan rosttartalommal rendelkeznek, ami fokozza a jóllakottság érzését. Továbbá, ha kevésnek tűnik számodra, nagy dózisú jódot, magnéziumot és káliumot tartalmaz.

Gyerünk, ezek a kis "káposzták" nagy mennyiségű előnyt jelentenek egészségünk számára.

Erős pörköltet készítettem, hogy jobban megbirkózzak a tél szigorával.

BRÜSSZELI HÚSGUMBÓL SZÁRMAZIK

konyha-főzés

500 kg. friss kelbimbó
500 kg. darált hús (marha és sertés keveréke)
2 szelet kenyér tejbe mártva és lecsepegtetve
1 egész tojás
1 gerezd fokhagyma
Só
1/2 pirospaprika
1/2 zöldbors
1/2 csésze fagyasztott borsó
1 sárgarépa
1 hagyma
petrezselyem
Liszt
1/2 liter házi paradicsomszósz

Először a felszeletelt kenyeret, a tojást, a darált fokhagymát és a petrezselymet, ezeket a fasírthoz fogjuk használni. Mindent összekeverünk a darált hússal, és kb. 20 percig pihentetjük.

Közben megmossuk a káposztát, és a legrondább külső leveleket eldobjuk. Trükk: kereszt alakú vágást adunk nekik a szárba, hogy az a bimbóval egy időben főzzen.

Közben lisztezett kézzel formázzuk a húsgombókat, hogy a hús ne bántson bennünket.
Rengeteg forró olajban megsütjük, és jó aranybarna marad. Fenntartjuk.

Hozzáadjuk a paradicsomot a mártáshoz. Ebben az esetben házi paradicsomot használtam, amelyet a fagyasztóban tartok. Használat előtt nem szükséges felolvasztani. Közvetlenül a rakotthoz megy, és lassan olvad.

Kattintással ellenőrizzük a főzést, és ha már puhák, hozzáadjuk a lefoglalt húsgombókat.
Nem szükséges túl sokáig főzni, mivel már meg vannak sütve, pár perc is elegendő lesz.

Mint minden pörköltet, tálalás előtt néhány percig pihentetjük.

Annak érdekében, hogy még teljesebb legyen, kockára vágott burgonyát adhat a pörkölthez. Ebben az esetben a kelbimbóval egy időben adják hozzá.


Tipp: amikor rengeteg petrezselymet kell apróra vágnom, beleteszem egy pohárba, és az ollóval "rövidre", amíg jól fel nem vágódik.

TOVÁBBI MIAS RECEPTEK HÚSGUMBAL:

31 megjegyzés:

Hé, szeretem az eredményt és a jelenlétet. A kombináció rendkívüli. Üdvözlet Pilar