A sárgarépa meghízik Hogyan kell helyesen venni La Crónica Del Pajarito
A sárgarépa vagy a daucus carota a maga nemében a legfontosabb és elfogyasztott faj, az apiaceae. A sárgarépa, amelyet mindannyian ismerünk, őshonos Európában és Ázsiában, és becslések szerint az ókori görögök és rómaiak már fogyasztották, mert találtak egy szakácskönyvet a 230-ból, amelyben megjelent egy recept ezzel az étellel.
Más növényektől eltérően a növény nem a szárat vagy a virágot használja ki, hanem a gyökere. Noha több mint 50 fajta létezik, nyugaton a legismertebb a lila sárgarépa és a narancssárga sárgarépa, amelyet rosszul neveznek "sárgarépának". De azért, mert nem törte meg a szokást, ebben a cikkben továbbra is sárgarépának hívjuk.
Milyen vitaminok vannak benne?
A sárgarépa gazdag A-, C-, E- és K-vitaminban A-vitamin Segít különösen a retina megfelelő működésében, és általában az egészséges látás és a szem számára. Továbbá bebizonyosodott, hogy ez a sárgarépában gazdag vitamin megvédheti a szemet két olyan betegségtől, amelyek általában idős embereket érintenek, például: az életkorral összefüggő makula degenerációtól és a vízesések megjelenésétől. Karotinokat tartalmaz, egy olyan anyagot, amelyet több zöldséggel oszt meg, és amely ennek a zöldségnek olyan jellegzetes intenzív narancssárga színt kölcsönöz. Ezenkívül ez a vitamin antioxidáns anyag, így segíti a bőrt és a hajat, megakadályozza a fertőzéseket és előnyös a szövetek számára.
A C vitamin o Az aszkorbinsav az egészség egyik legelőnyösebb vitaminja. Bár minden zöldségben megtalálható, a leginkább hozzájárulnak a citrusfélékhez (narancs, mandarin, citrom stb.). A C-vitamin az A-hoz hasonlóan antioxidáns erővel rendelkezik, amely elősegíti a kollagéntermelést, hogy rugalmasságot biztosítson a rászoruló testrészeknek, elősegíti az erős immunrendszer fenntartását, és elősegíti a csontok és izmok növekedését.
A E-vitamin ez sem áll elmaradva, és csatlakozik az antioxidáns vitaminokhoz. Antioxidáns tulajdonságain kívül elengedhetetlen a szervezetben, mert késlelteti a szövetek öregedését és elősegíti a sejtek regenerálódását.
A K-vitamin Nem annyira ismert, mint az előzőek, de nagyon fontos szerepe van a véralvadási folyamatokban és az anyagcsere folyamatokban, amelyek segítik a szervezetet a tápanyagok asszimilációjában.
A számunkra nyújtott összes előny mellett a fogyás remek szövetségese. Amikor vágyakozik vagy egészséges snacket szeretne fogyasztani, a sárgarépa csak akkor ad 41 kalória/100 gramm termék. Ajándék-ételnek és szuperételnek nevezik, mert nagyon kevés kalóriát tartalmaz és tápanyagainak köszönhetően sokáig kielégít minket.
Nyereség
Az övé között Előnyök kiemelhetjük, hogy:
Hogyan fogyaszthatjuk el?
Többet nyersen, főzve vagy lében hizlalsz?
Bár ugyanarról az ételről van szó, ha ilyen vagy olyan módon főzi őket, vagy akár egy-egy étel kíséretében, megváltoztatja glikémiás indexét. A glikémiás index az élelmiszerekben található szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatásának meghatározására szolgál. Ez az információ a lakosság nagy részénél általában észrevétlen marad, de a cukorbetegségben szenvedők számára nagyon fontos, hogy elkerüljék a hiperglikémiát.