A sertéshús fogyasztásának veszélyei
Az állatokra jellemző rossz higiénia és méreteik megkönnyítik a húsukba kerülő baktériumok vagy paraziták elszaporodását a testükben
A Disznóhús Ez az egyik legkevésbé egészséges a piacon. A szakértők megerősítették ezt a tézist a baktériumok vagy paraziták amelyek a testedben vannak és képesek okozhat betegséget ha nem megfelelően kezelik vagy főzik.
"Minden hús hajlamos arra, hogy az emésztőrendszerből az izmokba átjutó mikroorganizmusokkal szennyeződjön" - mondja az Élelmiszer- és Vízbiztonsági Tanácsadó igazgatója, Lluís Riera, hogy La Vanguardia. A "kisállatokkal, például madarakkal vagy disznókkal" az a probléma, hogy a gyomor és a belek "közelebb vannak a húshoz, ezért könnyebb nekik szennyezni". Ezenkívül az állatok jellemző rossz higiénéje megkönnyíti szaporodásukat.
Sertések egy gazdaságban/EFE
A hús alapos fagyasztása és főzése
Hogyan lehet elkerülni, hogy megbetegedjen a bélszín vagy a karaj elfogyasztásától? A szakértő jelzi, hogy a megelőző intézkedés „fagyassza le a húst és származékai több napig ”a mikroorganizmus lárváinak elpusztítására és a termékek magas hőmérsékleten történő főzésére. Ezenkívül elengedhetetlen annak ellenőrzése, hogy a húsdarab jól elkészült-e. Ha nem, akkor a megtett óvintézkedések ártalmatlanok lettek.
Az egyik olyan betegség, amely a legjobban szaporodott egyél disznóhúst az a hepatitis E. Az Európai Unió Élelmiszerbiztonsági Ügynökségének becslése szerint évente 20 millió embert fertőz meg világszerte, és a vírus fő hordozója a sertésmáj belföldi.