A sokoldalú kókuszolaj - La Opinion de A Coruña
Oszd meg a cikket
Ha az olajra gondolunk, akkor elménk áttér a leggyakrabban használt előnyeire, bár sokan vannak a piacon. Az olíva, a napraforgó, a hal, a csipkebogyó, a ligetszépe stb. Mind a belső, mind a külső szokásos használat termékei, de egyre több fajta létezik a piacon és többféle alkalmazással. Az utóbbi években egyre erősebb a kókuszdió, amelyet egyesek szuperételnek tartanak, amelyet nemcsak a bőrtermékek, hanem az étlapok között is fel kell tüntetni.
A tiszta (szűz) kókuszolajat a kókuszdió, elsősorban a cocus nucifera fajok pépjének első hideg sajtolása után nyerik. Mindent felhasználnak tőlük, különösen a termelő országokban, és az ókortól kezdve ismertek egészséges tulajdonságaik, amelyeket a különböző kultúrák kibővítettek.
Kémiai összetételében fehérjéket, B csoport vitaminokat és ásványi anyagokat (kalcium, magnézium és kálium) találunk. Érdemes megjegyezni a telített és telítetlen zsírok jelenlétét, és ami a legfontosabb, a közepesen rövid és rövid láncú zsírsavakat, amelyek ritkábban fordulnak elő más általánosan használt olajokban. Kalória szinten jelezze, hogy egy gramm kókuszolaj kilenc kalóriát biztosít.
Elismert tulajdonságai kapcsolódnak ezekhez a kémiai összetevőkhöz, különösen a zsírsavakhoz, és kiemelném:
-A rövid láncúakat alkalmasnak tartják azoknak, akiknek emésztési problémái vannak vagy hiányzik az epehólyag, mivel könnyebben emészthetők
-Laurin-, kaprilsav- és kapronsavsavak, ebben az ételben bőségesen, és érdekes gombaellenes, vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal
-A közepes lánc a súlycsökkentés előfutárainak számít, mivel gyorsan metabolizálódnak a májban, és a kapott energiát azonnal felhasználják, anélkül, hogy felesleges zsír halmozódna fel a szervezetben. Ugyancsak hashajtó és jóllakó képességet tulajdonítanak azoknak, akik fogyni akarnak