A sonka fogyasztása egészséges, a tudomány megerősíti ezt, és ezek az El Imparcial okai

fogyasztása

Manapság az olyan kérdések, mint az élelmiszer-biztonság és a táplálkozás, aggasztják a fogyasztót. Ezért ezek a kérdések nagyon jól láthatók lesznek a program tudományos programjában X Ham-i világkongresszus mivel a helyes étkezési szokások gyakorlása elengedhetetlen a jó egészség normáin belül.

Ebben az értelemben, és amint azt megállapítottuk Francisco Murillo, a Sevillai Egyetem orvostudományi karának orvosa és a táplálkozási blokk szónoka: „A sonkának az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részének kell lennie. Magas biológiai értékű fehérjeforrás, nélkülözhetetlen ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít testünk számára, lipidprofilja pedig kiegyensúlyozott és mérsékelt kalóriatartalmú. Ezenkívül kevés étel olyan egyszerűen használható, mint a sonka ".

Például 100 gr. ibériai sonkából 250 kalória, mitől lehet hipokalorikus étrendnél figyelembe veendő étel. Ennek oka az, hogy zsírszintjük nem olyan magas, mint más sertéseknél, és zsírja szív-egészséges mivel telítetlen zsírsavakat tartalmaz.

A szív- és érrendszeri problémákkal kapcsolatban Josué Delgado, a malagai Virgen de la Victoria Kórház kardiológiai osztályának tagja és a kongresszus táplálkozási blokkjának előadója beszél a L-karnitin. "Antioxidánsként működik és természetes kardioprotektor. A sonkában az L-karnitin mennyisége 44 g/100 g, ami az egyik leggazdagabb sertéshús-termék közé tartozik "- kommentálja.