A sör hízlal, igaz vagy mítosz?
Az erjesztett italok mérsékelt fogyasztása nem függ össze az elhízással, mivel ezeknek az italoknak a kalóriabevitele alacsony.
Közkeletű vélekedés szerint a sör kalóriatartalma miatt hízik. A spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) XI. Kongresszusán bemutatottak szerint azonban számos tanulmány megkérdőjelezte ezt az elképzelést, és igazolta, hogy Az erjesztett italok mérsékelt fogyasztása nem függ össze az elhízással, mivel ezeknek az italoknak a kalóriabevitele alacsony. Így ennek a túlsúlynak az oka nem az italban lenne, hanem a rossz étkezési szokásokban, a mozgásszegény életben és még a genetikában sem.
A konferencián hivatkoznak ezekre a tanulmányokra, amelyek közül kiemelkedik "A hagyományos és alkoholmentes sör mérsékelt fogyasztása és a testösszetétel közötti összefüggés", amely kimondja, hogy a hagyományos vagy alkoholmentes sör mérsékelt fogyasztása nem okoz súlygyarapodást vagy változásokat a test összetételében. Ezenkívül a résztvevőkön végzett antropometriai mérések nem mutattak változásokat a kar, a csípő és a derék körfogatában, vagy a bőr redőinek jelentős változását.
Hasonlóképpen, Rosa María Ortega, a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozástudományi Tanszékének professzora, valamint a mérsékelt sörfogyasztás, az étrend táplálkozási minősége és az étkezési szokások típusa közötti kapcsolat és Lluís Serra, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora arra a következtetésre jutott, hogy azoknak az embereknek, akik mérsékelten fogyasztanak sört, jobb étkezési szokásaik vannak, magasabb a HDL (jó koleszterin) és alacsonyabb az LDL szint ( rossz koleszterinszint), mint a nem fogyasztók.