A sörhas demystifikálása - A tudományos kultúra jegyzete
A szuperbiológia demisztifikálja a 7. cikket
Kezdjük itt a sörfogyasztás néhány példáját innen-onnan. Németországban és 2006-ban évente 112 liter volt fejenként, és Németországban és 2011-ben is a serdülők több mint 70% -a és a serdülők 50% -a fogyasztott sört a felmérést megelőző 30 napban. Németország közelében, szintén Közép-Európában, a Cseh Köztársaságban a férfiak 79% -a és a nők 55% -a iszik sört rendszeresen. Spanyolországban és 2017-ben a Cerveceros de España jelentése szerint ennek az italnak a fogyasztása évente 48,3 liter volt. Abban az évben a fogyasztás Németországban 104 liter volt évente.
Ez a fogyasztás vezetett a széles körben elterjedt vélekedéshez, miszerint a sörfogyasztás az úgynevezett sörhas vagy technikailag inkább a hasi elhízás oka, amint arról Schütze és munkatársai beszámoltak a Nuthetal Német Emberi Táplálkozási Intézetéből. De meglátjuk, hogy vannak olyan tanulmányok, amelyek ezt a kapcsolatot alátámasztják, és mások, amelyek tagadják, sőt vannak olyanok, amelyek arra a következtetésre jutnak, és meglepő, hogy a kapcsolat negatív, vagyis a sör vékonyabb.
Schütze epidemiológiai módszerrel végzett munkájában 7876 férfi és 12 749 nő vett részt, 35-65 évesek, és a vizsgálat kezdetén, valamint hat éven keresztül nyomon követték a súlyt, a csípő kerületét és a sörfogyasztást napi milliliterben. és nyolc és fél.
Az eredmények azt mutatják, hogy a férfiak 57% -a és a nők 67% -a hízik a vizsgálat éveiben. Ami a sörfogyasztást illeti, a férfiak 57% -ában és a nők 69% -ában stabil marad, a férfiak 30% -ában és a nők 22% -ában csökken. Ezért a férfiak 13% -ában és a nők 9% -ában nő a sörfogyasztás.
Nagy fogyasztású férfiaknál nő a súly és a csípő kerülete. Az eredmény egy U alakú görbe: mérsékelt fogyasztással, napi fél liternél kevesebb, a súly és a kerület nem változik; és azoknál, akik mindkét paramétert növelik a legjobban, a tartózkodók és azok, akik napi egy liternél többet fogyasztanak. A nőknél az alacsony sört fogyasztók súlya és átmérője nő, másrészt mérsékelt fogyasztással, napi körülbelül 250 milliliterrel csökken.
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy van összefüggés a sörfogyasztás, ha az magas, és a tömeg között, bár kételkednek abban, hogy a feltárt változás inkább a test zsíreloszlásának az életkorral közös változásainak tudható be. Ezért a sör és a sörhas kapcsolatának közhiedelme ezzel a tanulmánymal nem bizonyított.
A Cseh Köztársaság epidemiológiai vizsgálatában 891 férfival és 1098 nővel, 25 és 64 év közötti nőknél a sörivás heti átlaga férfiaknál 3,1 liter, nőknél 0,31 liter. Ebben a tanulmányban a szerzők a nőknél egy kis negatív kapcsolatot fedeznek fel a sörfogyasztás és a testtömeg-index között, vagyis a sör keveset veszít, de mégis. Összegzésképpen elmondható, hogy Csehországban nincs összefüggés a hasi elhízás és a sörfogyasztás között.