A SOY IN MEN TESTOSZTERON CSÖKKenti a robbanásveszélyes hatást

SZÓJA FÉRFIAKBAN: CSÖKKENTI A TESZTOSZTERONT?

Bár a szója (szójaitalok, szójafehérje-kiegészítők, joghurtok, tofu ...) fogyasztása ágazatunkban nem túl magas, mindig érdekes alaposan megismerni mindazon témák valóságát, amelyeket mindig is hallottunk, és amelyekről nincs, túl egyértelmű következtetéseket vonhatunk le, mivel meglehetősen sekély témákról van szó.

A táplálkozás világában megválaszolatlan kérdések közül egy közismert kérdés a szójafogyasztás és a tesztoszteron csökkentésének lehetséges kapcsolatához kapcsolódik a férfiaknál.
Először is szeretném világossá tenni, hogy ez a cikk csak a címben tükröződésekre fog koncentrálni, máris lesz egy második rész, amelyben tisztázza a szója egyéb aspektusait, például az egészséghez való viszonyát.

A szójafogyasztás csökkenti a szabad és/vagy a teljes tesztoszteron endogén szintjét?

SZÓJA: Fehérjék és ISOFLAVONOK

A nyers szója tápanyag-összetétele 5% ásványi anyagot, 20% zsírt, 35% szénhidrátot és 40% fehérjét tartalmaz.

A szója olajos mag, akárcsak a földimogyoró, és a vegetáriánusok és a vegánok számára az egyik legnagyobb fehérjeforrás, mivel magas biológiai értéke van. Fő aminosavai a legmagasabbtól a legalacsonyabbig: glutaminsav, aszparaginsav, leucin, arginin és lizin. Mint minden olajos/hüvelyes, ezek is nagyon alacsony metionintartalmú élelmiszerek.

A szója ismert fő vegyületei azok fitoösztrogének vagy izoflavonok, növényi ösztrogének. A legfontosabbak a daidzein és a genistein.

Körülbelül 100 gramm szója körülbelül 2-10 mg izoflavont tartalmaz.

SZÓBAI FEHÉR-KIEGÉSZÍTŐK

Ebben a részben arra fogok összpontosítani, amit általában az ágazatban fogyasztanak, vagyis szójafehérje-kiegészítők, akár koncentráltak, akár izoláltak.

Valamit egyértelművé kell tenni, hogy a "szójatej", a "zabtej" vagy a "mandulatej" nagyon téves kifejezések, mivel nem "tej". Helyes neve előtt szerepelnie kell a "ital", ebben az esetben szójaital.

Az Alimentarius-kódex szerint, tej "A tejelő állatok normális emlőszekréciója, amelyet egy vagy több fejéssel hoznak létre bármilyen hozzáadás vagy extrahálás nélkül, folyékony tej formájában történő fogyasztásra vagy további feldolgozásra szánják.".

Mint láthatjuk, a szójababbal ez nem így van, mivel nem egyetlen állatból származik.

Most megkülönböztetjük a leggyakoribb szójafehérje-kiegészítőket:

Szójafehérje izolátum

- Nagyobb a fehérje százalékuk és jobb az aminogramjuk, mint a koncentrátumnak.