A spanyol étkezési szokások megváltoztak
Szezonális ételeket keresünk, megnézzük a termékcímkéket és kerüljük az ultrafeldolgozást, de nem mondunk le a kenyérről
Ugyanazt eszel, mint 20 évvel ezelőtt? Az egészséges táplálkozás egyike azoknak a témáknak, amelyek már régóta felkeltik a fogyasztók érdeklődését. Amúgy folytatjuk a vásárlást, de jobban foglalkoztat, hogy milyen termékeket teszünk a kosárba, és hogyan főzhetjük őket hogy a lehető legtöbbet hozza ki tápanyagaiból. Röviden, igyekszünk jobban enni, ezért tudatosabbak és tájékozottabbak vagyunk, amikor a szupermarketbe megyünk.
Az életmód is megváltozott, és bár kevés időnk van a főzésre, tudjuk, mennyire fontos az egészségünk számára, hogy a nap folyamán minden ételt ellenőrizzünk. Kerüljük a magas zsírtartalmú vagy az ultrafeldolgozott ételek fogyasztását és megpróbáljuk, amennyire csak lehetséges, növelni a gyümölcs, zöldség és fehérje fogyasztását.
Érdeklődés az ökológiai iránt
A szezonális termékek néhány évvel ezelőttig gyakorlatilag ismeretlenek voltak a fogyasztók számára. Úgy gondoltuk, hogy találunk bármilyen gyümölcsöt vagy zöldséget, függetlenül attól az évszaktól, amelyben tartózkodtunk. Még ha így is lenne, most többet tudunk meg a leggyakoribb élelmiszerek, amelyeket az évszakoktól függően találhat az üzletek polcain.
A Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium adatai szerint, minden második spanyol háztartásból többet fizet a termékek beillesztése egészséges a kosárban. Ami a fogyasztási szokásokat illeti, inkább a helyi termékeket keressük, mivel a közelség és az adalékanyagok hiánya miatt általában jobban megőrzik tulajdonságaikat.