A speciális diéták és allergiák menüi a vendégek értékelni fogják
Még mindig az esküvője vendéglátása nélkül?
A testvérei közül valaki allergiás a gluténra? Van unokatestvérük, akik laktóz-intoleránsak? A legjobb barátai vegánok? Van-e nagyszülei cukorbetegségben? Íme néhány ötlet ételekhez és desszertekhez, amelyeket fel kell venni a menübe!
Ahogyan a menyasszonyi nadrágra, a sminkre, az esküvői frizurákra és az összes dekorációra is figyelnek, a lakomának is meg kell adni a megérdemelt fontosságot, és ebben az esetben a különleges menüket. Az esküvői meghívók kézbesítése után a részvétel jó előre történő megerősítése tájékoztatja őket arról, hogy milyen típusú menü a legkényelmesebb mindenki számára, hogy megkóstolja az esküvői bankettet és tortát. A sok diéta és ételallergia között elmondjuk, melyek a leggyakoribbak, hogy változatos, mindenki számára megfelelő menüt állíthasson össze.
Ellentétben bizonyos ételek intoleranciájával, az allergia súlyos anafilaxiát okozhat. A glutén, a tejtermékek és az állati eredetű ételek, valamint a cukrok a leggyakoribb étrendi korlátozások, amelyeket érdemes megfontolni, ha családja vagy barátai vannak cöliákiával, intoleránsak vagy allergiásak a tejre, vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek vagy cukorbetegek. Ideális esetben előzetesen azonosítsa őket a gyomor-bélrendszeri zavarok, mérgezések és glikémiás tüskék elkerülése érdekében. Szeretné tudni, hogyan készítse el ezeket a menüket?
Menü a celiakia számára
A glutén a fehérjék olyan csoportja, amely jelen van a gabonafélékben, például búza, tönköly, árpa, rozs, zab, kamut, tönköly, bulgur, farro és tritikálé. Tészta, kenyér, desszert és különféle feldolgozott ételek adalékaként is használják. A gluténérzékenység celiakia vagy celiakia néven is ismert, és akkor fordul elő a test nem tudja megfelelően feldolgozni ezeket a fehérjéket. És mit ehetnek a vendégei?
Burgonya és guacamole rozetta
A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, növényi olajjal megpiríthatjuk, és burgonyapürével ragasztjuk, hogy kinézetük legyen virág alakú kosarak. Guacamollal vannak tele, és öntetként pico de gallo adható hozzá.
Törökország spenótkrémmel
Ebben a krémes keverés közben a pulykamell csíkokat és a spenótot növényi olajban sütjük. A szósz elkészíthető vele sovány vagy kókusztej és mozzarellával vagy parmezán sajttal olvadásig keverjük.
Liszt nélküli csokoládé
Az alapot elkészítjük gluténmentes étcsokoládé és kakaópor. A bolyhos állagot tojásfehérjével és cukorral érik el. Készíthet öntetet kakaóporral és sovány tejjel, díszítheti eperrel és menta levelekkel.
Laktózmentes menü
A laktóz az emlőstejben és származékaiban jelen lévő cukor. Ez az anyag intolerancia akkor keletkezik, amikor a szervezet nem tudja megfelelően megemészteni. Allergia, amikor az immunrendszer rosszul reagál a tej és származékai összetevőire, különösen a fehérjékre. A laktózmentes termékek megoldást jelenthetnek intolerancia esetekre, de nem minden allergiára. Az elegáns esküvői torták kókusz-, mandula- vagy szójatej, például mindkét esetben dolgozhatnak. Vannak azonban olyan ételek, amelyeket kínálhatnak, amelyek tejtermékmentesek. Ahogy?
Padlizsán gazpacho
Ez a hideg krém olívaolajból, sült vagy sült padlizsánból, köményporból, fokhagymából, citromléből és édes vagy forró paprikából készül. Tálalhatjuk pirított pitakenyérrel vagy cruditékkel.
Narancssárga csirkemérem
A narancslé keverhető mézzel, almaecettel, kukoricadarával és olívaolajjal. A medalionokat ezzel a mártással ízesítik, narancssárga ékekkel és kakukkfűlevelekkel díszíthetik.
Tartlets barackhabbal
Az ilyen cupcakes kenyere elkészíthető liszttel, szódabikarbónával és sütőporral. A hab feltét, őszibarackkal, tojásfehérjével és cukorral készül. Díszítsük friss őszibarack és menta levelekkel.