A superfoodok olyan trendként konszolidálódnak, amely meghódítja a La Verdad bevásárlókosarat

Többet nőnek, mint a tömeges fogyasztási cikkek, és növekedésüket az egészségügy iránti aggodalom, valamint a teljes és kiegyensúlyozott étrend motiválja

A társadalom elkötelezett amellett, hogy a jó étrend alapján jobban vigyázzon magára. A bevásárlókosarat kitöltő termékek egészségbarátabbak, és segítik a fogyasztókat abban, hogy jobban érezzék magukat. Ezt a tendenciát figyelembe véve egyre több élelmiszer kerül piacra ennek érdekében: kevesebb zsír, kevesebb cukor és adalékanyagok, és egyre természetesebb összetevők.

Gustavo Núñez, a Nielsen Spanyolország és Portugália vezérigazgatója szerint „a spanyolok életében elsődleges fontosságú az egészséges és fitt. Közel felük egészsége szerepel a létfontosságú listájuk tetején, meghaladja a családdal töltött időt, a munkahelyen boldogul vagy utazik. És ez az aggodalom egyre nyilvánvalóbbá válik, amikor belépünk a 40-es évekbe és azon túl. Az egészség nem divat, hanem a bevásárlólista elkészítésekor és a polc előtt dönt. Természetesen úgy döntöttünk, hogy korábban az interneten tájékozódtunk a tulajdonságairól és tulajdonságairól ».

NÉHÁNY PÉLDA

A gyümölcs- és zöldségfogyasztás az életmód javítása érdekében továbbra is a nagy tét. A Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) által közzétett „Egészségpanoráma 2017” jelentés szerint az OECD-ben a nők 63% -a fogyaszt naponta gyümölcsöt, szemben a férfiak 50% -ával. A nemi nem megkülönböztetése nélkül Spanyolországban a spanyol felnőtteknek csak körülbelül 44% -a fogyaszt zöldséget naponta, és ha 15 évesnél fiatalabbak, akkor ez a százalék nem haladja meg a 20% -ot (az OECD átlag 32%).

A jólét iránti aggodalom növekszik a 40-es bejáratával. Az OCU arra figyelmeztet, hogy "nem csodálatosak és nem is gyógyítóak"

Tavaly a Nielsen szerint olyan új termékek jelentek meg a piacon, amelyek újdonságon alapuló hozzáadott értéket nyújtanak, mint például a bogyós gyümölcsök, amelyek 73% -kal, a papaya 34% -kal, a kakisok pedig 1% -kal növekedtek. A zöldségfélékben másodlagosak emelkednek ki, például brokkoli (23%), cukkini (21%) vagy vörös káposzta (20%).

A zöldségtrend mellett megjelenik egy új koncepció: a superfoodok. Ezek többnyire nyers termékek, amelyek tápanyagban sűrűbbek, mint a feldolgozottak és a főttek; tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, ásványi anyagokkal, fitonutriensekkel és fitokemikáliákkal, amelyek segítenek megvédeni a betegségeket.

De hogyan különbözteti meg ezeket a szuperételeket? Saját nevük van: olívaolaj, ligetszépeolaj, agar, avokádó, fekete fokhagyma, aloe vera, zeller, kókuszdió, kurkuma, chia, chlorella, echinacea, tönköly, goji, méhpempő, gyömbér, vizes kefir, licsi, len, propolisz, quinoa, stevia és zöld tea, sok más mellett. „Boomjuk” nemcsak azt eredményezte, hogy nagy felületűek, hanem azt is, hogy ezek a termékek egyre inkább a polcokon található fajták közé tartoznak.

Fogadtatása olyan, hogy Nielsen szerint a spanyolok 27% -a kifejezi szándékát a szuperételek fogyasztásának növelésére. Ez a szám még meghaladja az egész Európa átlagát, ami 20%. A maga részéről a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium legfrissebb éves jelentése a spanyolországi élelmiszerekről, 2012 és 2017 között megnőttek a hagyományostól eltérő élelmiszerek, például a quinoa, a sushi, a ceviche, a guacamole vagy a taco fogyasztása előételként 132%, főételként 105% és közös ételként 223%.