A sushi hízlassá teszi Önt a sushi LifeStyle-ről
Kétségtelen, hogy a legtöbb sushi tekercsben található hal kiváló sovány fehérje forrás, és hogy a zsíros halak, mint például a lazac, jó agytápláléknak köszönhetik magas omega zsírsavszintjüket. De a tekercses halak mellett vannak olyan lehetőségek, mint a sült tempura, a fűszeres majonéz és a magas nátriumtartalmú szójaszósz, ami elgondolkodtatja: vajon ezek az összetevők felülmúlják-e a hal egészségügyi előnyeit? A sushi valóban egészséges, vagy hízhat?
Milyen szembe nézünk, ha sushit eszünk?
Nyissa meg bármelyik japán ételmenüt, és rájön, hogy több lehetőség közül választhat. A sashimi, például önmagában nyers hal, így egészséges lehetőség kiváló minőségű fehérje és omega-3 zsírsavakkal, de alig vagy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. A nigiri a nyers hal rizs fölé kerül, és a maki hagyományos sushi tekercs, amely nyers vagy főtt halból és/vagy zöldségből, valamint rizsből áll, hínárban tekerve.
Összességében elmondható, hogy ezeknek a sushi-kínálatoknak a táplálkozási szempontból jól lekerekített.
Táplálkozás szempontjából nehéz az összes tekercset csoportosítani, mert nagyon sok a változatosság. De a népszerű zsemle, például az avokádó tekercs, a kaliforniai tekercs, a fűszeres tonhal és a garnélarák tempura, 140-500 kalóriát tartalmaz, és a tempura lehetőségek sokkal magasabb kalóriát és zsírt tartalmaznak.
A fehérje, a zsír és a szénhidrát mennyisége szintén kismértékben eltér attól függően, hogy mit választanak a halak és egyéb "kiegészítők", például a szójaszósz és a fűszeres majonéz.
A Lazac tekercs, például tápláló lehetőségként kiemelkednek az állóképességet fókuszáló sportolók számára. Nemcsak fehérjét, zsírt és szénhidrátokat (rizsből) szolgáltatnak, hanem egyike az egyetlen olyan élelmiszer-forrásnak, amely D-vitamint kínál, ami döntő fontosságú a csontok egészsége szempontjából.