A sütéskor aromájú vagy szagú tojások fokozzák a tojás illatát; Cocimaniacos

Ha otthon vannak a tojások, meg kell tisztítanunk őket, általában ecettel vagy sóval ellátott vízzel dörzsöljük, majd tároljuk. Nem szabad hűtőbe tenni, bár ha mégis megteszik, már nem lehet őket kivenni. Ha kint tartom őket, biztosítanunk kell, hogy frissek és fénytől védve legyenek.

fokozzák

Míg a kutikula sértetlen marad, a mikroorganizmusok nem léphetnek be a tojás belsejébe, így mindazok az intézkedések, amelyek érintetlenül tartják, garantálják a termék biztonságát. Éppen ezért a mosás, kopás, ütések, szárítás és öregedés többek között a védőréteg elvesztését okozhatja.

Mivel a tojás porózus, nagyobb párolgással párologtatja a folyadékokat, minél idősebb a tojás, és annál nagyobb a bennük lévő légkamra, ezért néha, amikor tojást főzünk, a főtt tojásban valamilyen nyílás található. Ez segít megtudni, hogy egy tojás friss-e vagy sem, ha vizet teszünk sóval és a tojást, ha elmerül, akkor friss, ha a felszínre megy, nem a levegő miatt. belül felhalmozódott.