A svájci mángold vizelethajtó tulajdonságú étel

A mángold olyan elemként képződik, amely fontos táplálkozási értéket biztosít étrendünknek. Zöldség, nagy, húsos levelekkel és fehér szárral. Tudományos neve Beta vulgaris var. Ciklus a Quenopodiaceae családból. Mérsékelt éghajlatra van szüksége a part menti területeken vagy a szikes talajon. Egész évben fogyaszthatók, de a legjobb idő ősszel és télen van. Kellemes, édes és földes íze van, kissé keserű részekkel.

mángold

Eredete Európa és Észak-Afrika tengerparti területein található, amelyeket a Földközi-tenger fürdött. Vannak adatok, amelyek azt jelzik, hogy már 5000 évvel ezelőtt fogyasztották őket J. C. előtt.

Spanyolországban a keleti, északi és középső régiók többségében termesztik, kiemelve Katalónia és Valencia, mint fő termelő közösségek.

A mángold tápértéke

  • Víz: ez a fő összetevője (92 ml/100 gramm ehető rész), ami a alacsony kalóriabevitelű étel (28,5 Kcal/100 gramm ehető rész).
  • Szénhidrátok: 100 gramm ehető résznél 4,5 gramm van.
  • Fehérje: 1,88 grammot adnak 100 gramm ehető részre.
  • Zsír: 0,20 gramm/100 gramm ehető rész. Nincs is .
  • Rost: 0,8 gramm rostot tartalmaz 100 gramm ehető részre.
  • Vitaminok: ez a zöldség a folátokban az egyik leggyakoribb, 100 gramm ehető részre 140 mcg van, amellett, hogy 183 mcg A-provitamint (béta-karotinokat) tartalmaz. retinol 100 gramm ehető részre és külön mennyiségű C-vitamin (20 mg/100 gramm ehető rész), B1-vitamin, 0,05 mg B2-vitamin, 1,05 mg B3-vitamin, 0, 17 ug B5-vitamin, 0,11 mg B6-vitamin, 0,03 mg E-vitamin mindegyik 100 gramm ehető részre.
  • Ásványok: a leggyakoribb a kálium (380 mg/100 gramm ehető rész) és magnéziumtartalmával kiemelkedik a többi zöldség közül (71 mg/100 gramm ehető rész), nátrium (20 mg/100 gramm ehető rész), jód (40 mikrogramm/100 gramm ehető rész), vas (3 mg/100 gramm ehető rész), 0,03 mg cink 100 gramm ehető részre és kalciumra.
  • Ez a zöldség is oxálsavval rendelkezik, amely táplálékellenes szerves anyag ami zavarja a többi tápanyag felszívódását és képes a bélben komplexet képezni olyan ásványi anyagokkal, mint kalcium és vas, amelyek megakadályozzák azok felszívódását.

A mangold előnyei az egészségre

Bőséges víztartalma és káliumtartalma miatt, A svájci mángold vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik ami nagyon alkalmas hipertónia, folyadékretenció és oliguria (rossz vizelettermelés) esetén.