A szacharinfájl valóban hajlamos az elhízásra és a cukorbetegségre?
A mesterséges édesítőszerek „könnyű” élelmiszerekben történő fogyasztása ellentétes hatást vált ki a keresettével, és több elhízást okoz egy vitatott tanulmány szerzői szerint. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a következtetések tévesek, az adatok torzak és aggasztóak.
Publikálva 2014.09.17. 18:58 Frissítve
Azok az édesítőszerek, amelyeket a cukorfogyasztás elkerülése érdekében használunk, ellentétes hatást váltanak ki a kívántól - állítja egy nemzetközi kutatócsoport. Ezeknek az anyagoknak a fogyasztása szerintük megváltoztatja a belek baktériumegyensúlyát és hajlamosít a glükóz intoleranciára (egy lépés a cukorbetegség előtt). És nem állnak meg itt: úgy vélik, hogy ez a hatás megmagyarázhatja az elhízás növekvő arányát a nyugati világban.
Ha valaki informatív bombát akart dobni az ételekre, akkor a Nature folyóiratban szerdán megjelent munka elütötte a számot. A tanulmány, amelyet Eran Elinav vezetett, a Weizmann Intézet (Izrael) egerekkel és egy nagyon kis számú embermintával végzett kísérleteken alapul, ami más tudósoktól kemény kritikát kapott, akik úgy vélik, hogy a következtetések tévesek és indokolatlan rémhíreket váltanak ki.
Elinav és csapata munkája azzal kezdődött, hogy laboratóriumi egerekben tesztelték a nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek, jelen esetben a szacharin hatását.. A kísérlet során az egereket három csoportra osztották: azokra, akik sima vizet, azokra, akik vizet fogyasztottak cukorral, és azokra, amelyek vizet fogyasztottak szacharinnal. Egy idő után, mondják a munka szerzői, a szacharint szedő egerek markáns glükóz-intoleranciát mutattak a többihez képest, mivel ez az anyag az állatok bélbaktériumaira és anyagcseréjükre gyakorolt hatása miatt.
Az emberekben kifejtett hatás tanulmányozásához a tudósok elemezték egy 381 nem cukorbeteg pácienssel már folyamatban lévő vizsgálat adatait és összefüggést figyeltek meg az édesítőszerek fogyasztása és a glükóz-intolerancia között. Az biztos, hogy 7 fős csoportot toboroztak (öt férfi és két nő), és egy hétig nagy adag szacharint adott nekik, ami hasonló változásokat okozott - mondják - a glükóz anyagcserében.
Mindezen adatok alapján a tanulmány szerzői aggasztó következtetésekre jutottak. Emlékezzünk, hogy az ilyen édesítőszereket általában olyan ételekben és italokban használják, amelyeket „könnyűnek” vagy alacsony kalóriatartalmúnak hirdetnek és "ezek az eredmények azt mutatják, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerek fokozhatják, nem pedig megakadályozhatják az anyagcserezavarokat, például a glükóz intoleranciát és a cukorbetegséget"Valójában rámutatnak arra, hogy" ezen anyagok fogyasztásának növekedése egybeesik az elhízás és a cukorbetegség látványos növekedésével ", és azt sugallják, hogy" hozzájárulhatnak az általuk leküzdeni kívánt járvány fokozásához ".