A szakértők megcáfolják az élelmiszerekkel és a rákkal kapcsolatos főbb mítoszokat
Célja a rákos betegek, családtagjaik és gondozóik, annak érdekében, hogy kontrasztos és tudományos információkat nyújtsanak számukra a táplálkozásról egy onkológiai folyamat során, és amelyet a Jiménez Díaz Alapítvány Betegtanácsadó Testületének egészségügyi munkacsoportja szervezett, a Spanyol Szövetség támogatásával. A rák ellen (AECC) a madridi kórház nemrégiben nagy sikerrel tartotta a rákos betegek táplálkozásáról szóló 2. konferenciáját.
Egy kinevezés, amely annak ellenére, hogy a Covid-19 által generált járványból eredő jelenlegi megelőzési és biztonsági intézkedések miatt elektronikusan kellett megrendezni, összehozta konferenciáit - amelyeket valós időben közvetítés követhetett, és amelyek már kb. emberek - a fő érdeklődésre számot tartó témák és a leggyakoribb kételyek ezen a területen.
A) Igen, Marta Crespo Yanguas a Jiménez Díaz Alapítvány Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának klinikai táplálkozási szakértője elemezte - és lebontotta - a lakosságnak kitett étrend fő és „számos” mítoszát, részben azért, mert az úgynevezett „információs kor” származik kéz a kézben azzal a veszéllyel, hogy információt keresnek az interneten, és tudománytalan vagy bizonyított eredményeket találnak; és azért is, mert a táplálkozási és dietetikus alak hiánya sok egységben, aki professzionális és szigorú útmutatást adhat, örökíti meg e hamis hiedelmek létezését ".
Ebben a forgatókönyvben, és kifejezetten az onkológiai területre alkalmazva, a legelterjedtebb mítoszok egyike az a meggyőződés, hogy a cukor táplálja a rákot, vagy hogy vannak olyan szuper ételek, amelyek küzdenek ellene. Ami az elsőt illeti, Göndör Emlékeztetett arra, hogy a test minden sejtje, egészséges vagy beteg, glükózt használ fel energiához, és ezt nem csak cukorból nyerik, így glükóz nélküli étrend követése megszüntetné az összes olyan ételt, amely rendelkezik vele, ami étrend egyensúlyhiányt és súlyt eredményezne. veszteség, amely akár az alultápláltságot is kiválthatja, amit rákos betegeknél különösen fontos elkerülni. "Az igazi probléma az egyszerű cukrokon alapuló és nagyon zsírtartalmú étrend túlzott mértéke, mert még zsigeri szinten is megnöveli a testsúlyt és a testzsírt, ezáltal növelve más patológiák kockázatát" - tette hozzá.
Az úgynevezett "szuper ételek" lehetséges létezését illetően a táplálkozási szakember kategorikusan kizárta, rámutatva, hogy "ha egy normál étkezés több mint 25 000 bioaktív komponenst tartalmazhat, akkor valóban nehéz olyan étel létezni, amely megköti őket együtt." Ezenkívül arra figyelmeztetett, hogy a figyelembe vett gyógynövények közül sok esetében "nemcsak bizonyíték van az emberekben arra, hogy rákellenesek, de akár módosíthatják a rákkezelések hatékonyságát".