A szénhidrátbevitel és a glikémiás index befolyásolja a szubsztrát oxidációját a

oxidációját

  • Tárgyak
  • Összegzés
  • Háttér/célok:
  • Tantárgyak/módszerek:
  • Eredmények:
  • Következtetések:
  • Bevezetés
  • Tantárgyak és módszerek
  • Tanulmányi protokoll
  • Diétás beavatkozás
  • Az anyagcsere rugalmasságának értékelése.
  • A testösszetétel értékelése.
  • statisztikai elemzés
  • Eredmények
  • A testtömeg és a zsírtömeg változásai kalóriakorlátozással és visszacsatolással
  • Az étrend hatása a szubsztrát oxidációjára az újratöltés során
  • Kapcsolat a szubsztrát oxidációjának változásai és a zsírtömeg-helyreállítás között az etetés során
  • Vita
  • Az étrend hatása a szubsztrát oxidációjának változására az újratöltés során
  • A szubsztrát-oxidáció változásának hatása a testtömeg és a zsírtömeg helyreállítására az etetés során
  • A vizsgálat erősségei és korlátai.
  • Következtetés
  • Kiegészítő információk
  • Word dokumentumok
  • 1. kiegészítő táblázat

Tárgyak

Összegzés

Háttér/célok:

Mivel mind az étrend glikémiás indexe (GI), mind a szénhidráttartalom növeli az inzulinszintet, és ezáltal befolyásolhatja a zsír oxidációját, feltételeztük, hogy az alacsony GI-vel és mérsékelt szénhidráttal rendelkező étrend újratáplálása megkönnyíti a testsúly fenntartását.

Tantárgyak/módszerek:

Egészséges férfiak (n = 32, életkor: 26,0 ± 3,9 év; BMI: 23,4 ± 2,0 kg/m 2) 1 hét kontrollált túlfogyasztást, 3 hét kalória-korlátozást és 2 hét hiperkalória táplálkozást követett (+50, −50 és + 50% energiaigény) alacsony és magas GI (41 vs. 74) és mérsékelt és magas CHO bevitel mellett (50% vs. 65% energia). Orális glükóztolerancia teszt során mértük az éhomi makrotápanyagok oxidációjának alkalmazkodását és a zsír oxidációjának elnyomásának képességét. A zsírtömeg változását kvantitatív mágneses rezonancia képalkotással mértük.

Eredmények:

A túltáplálás során a résztvevők 1,9 ± 1,2 kg testtömegre tettek szert, majd -6,3 ± 0,6 kg súlycsökkenés és 2,8 ± 1,0 kg súly visszanyerés következett be. Azok az alanyok, akiknek 65% -os CHO-ja volt, nagyobb testtömegre tettek szert az 50% -os CHO-diétához képest (P 1, 2 E megközelítés szerint a makrotápanyagok bevitele és az oxidáció közötti eltérés a test makroelem-raktárainak felhalmozódásához vagy kimerüléséhez, valamint a test megfelelő változásaihoz vezethet. összetétele, még akkor is, ha az energiaegyensúly változatlan marad.

A szubsztrát oxidációja tükröződik a légzési hányadosban (RQ). A magas éhomi RQ az alacsony zsír oxidációnak felel meg, és nagyobb várható 4, 5 súlygyarapodással és zsírraktározással járt együtt. 6 Ezenkívül a kalóriakamrában mért 24 órás üzemanyag-választás hosszú távú testsúly-fenntartási eredményt jósolt az étrend okozta fogyás után. 7 Az RQ mellett az üzemanyag-leadás az anyagcsere rugalmasságával, a makrotápanyagok oxidációjának a makrotápanyagok elérhetőségéhez való igazításának képességével jellemezhető. 8.

Az anyagcsere rugalmasságának fiziológiai meghatározói közé tartozik az inzulinérzékenység (fokozott metabolikus rugalmasság inzulinérzékeny egyéneknél), az energiaegyensúly és az étrend makroelem-összetétele. A magas energiafogyasztás fokozott szénhidrát-oxidációhoz vezet, míg az éhezés fokozott zsír-oxidációt eredményez. 10 A szénhidrát oxidációja növekszik a szénhidrát bevitelével. 3 Ezenkívül a glikémiás index (GI) kimutatta, hogy befolyásolja az anyagcsere rugalmasságát 11 és a rágcsálók zsírraktározását. 12 Az emberi vizsgálatok azonban továbbra is ellentmondásosak, egyes szerzők leírják a GI hatását a szubsztrát oxidációjára 13, míg mások nem mutatnak 14 hatást (áttekintésként lásd Díaz et al. 15). Az emberre vonatkozó egyértelmű bizonyíték azzal magyarázható, hogy a legtöbb korábbi tanulmányt energiamérleggel vagy súlycsökkenés során végezték (a kalóriakorlátozás hatása elutasíthatja a GI bármely hatását), és néhány tanulmány túlsúlyos és elhízott személyeket vizsgált, inzulinrezisztensek voltak. .

A súlycsökkenés után metabolikus és neuroendokrin adaptációk következnek be, amelyek ezt a fázist sérülékenyé teszik a súly visszaszerzésére. 16,17 Következésképpen, a nagyobb anyagcsere-rugalmasság (az éhgyomortól a táplálékig mért RQ növekedéseként mérve) a súlycsökkenés után megkönnyítette a testsúly visszanyerését patkányokban. 18 Ebben az összefüggésben az alacsony GI-tartalmú étrend előnyös lehet az alacsony súly fenntartása szempontjából, mivel hozzájárul az alacsonyabb inzulinszekrécióhoz és ennélfogva a CHO-oxidáció alacsonyabb növekedéséhez a zsíroxidáció rovására. Ennek az ötletnek az első bizonyítéka a Diogenes-tanulmányból származik, amely kimutatta a fogyás jobb fenntartását alacsony GI, magas fehérjetartalmú étrend mellett. 19 A GI azonban tudvalevőleg befolyásolja az étvágyszabályozást 20, és az alacsony GI diétának a testsúly fenntartására gyakorolt ​​hatása inkább az alacsonyabb energiafogyasztásnak köszönhető, mint a fokozott zsíroxidációnak. Ezért a GI hatása az üzemanyag megoszlására és a testösszetételre a súly visszanyerése alatt továbbra is tisztázatlan, és ellenőrzött energiafogyasztás mellett kell vizsgálni.

Egészséges, nem elhízott férfiaknál végzett táplálkozási beavatkozási vizsgálat során súlyciklust indukáltunk (súlygyarapodás, majd fogyás és visszanyerés). Korábban publikálták a GI és a CHO hatását az inzulinérzékenység változásaira, az energiaegyensúly zavarával. 21., 22. Jelen munka célja annak vizsgálata, hogy (i) összefüggés van-e az étrend GI- és CHO-tartalma és az anyagcsere-rugalmasság között a testsúly helyreállítása során, és (ii) az anyagcsere-rugalmasság és a súlyváltozások megoszlása ​​közötti összefüggés. Feltételeztük, hogy az alacsony GI-vel és mérsékelt CHO-étrenddel végzett ellenőrzött újratáplálás hozzájárulna az éhgyomri és az étkezés utáni nagyobb zsírfüggetlenségi függőséghez, és ennélfogva alacsonyabb súly- és zsírtömeg-helyreállításhoz, mint a magas GI-tartalmú, magas CHO-diétához.