A SZÉNHIDRÁTOK BORBAN 5 ÉRZÉK

ONLINE BORBOLT

hidrogénből oxigénből álló

Feliratkozás a blogra e-mailben

SZÉNHIDRÁTOK BORBAN

"A szénhidrátok, szénhidrátok vagy szacharidok szénből, hidrogénből és oxigénből álló molekulák, amelyeknek az élőlényekben az a fő feladata, hogy azonnali energiát nyújtsanak."

Tekintettel a BOR, a mustban a fő szénhidrát a glükóz és a fruktóz, egyéb szénhidrátok a szőlőben találhatók, de jelentéktelen adagokban.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén: Bor igen vagy Bor nem?

Ha részletesebben elemezzük a borban jelen lévő szénhidrátokat, látni fogjuk, hogy ezek a bor maradék cukortartalmától függenek. A maradékcukor-értékek ezen adatai határozzák meg a bor végső stílusát, és megkülönböztetik azt a száraz bor és az édes bor között.

Az erjedés során bekövetkező varázslat magában foglalja a cukrok alkoholokká és szén-dioxiddá történő átalakulását, ezt a konverziót korlátozza ennek a folyamatnak a csillaga, amely élesztő. A bornak feltétlenül van szénhidrátja, mivel ha nem lenne, akkor tiszta alkoholnak kell lennie, és desztillált ital jelenlétében lennénk.

Minden borban, beleértve a száraz borokat is, maradék cukor marad az erjedési folyamat után, ez a maradék cukor megegyezik a szénhidrátokkal.