A szénhidrátok fogyasztása hízik - jobb az egészséggel
Hányszor hallottad már, hogy a szénhidrátok fogyasztása meghízik? Ez az egyik legelterjedtebb ételmítosz a lakosság körében. Ennek a mítosznak a gondolata azon alapul, hogy "ha éjszaka szedek szénhidrátokat, mivel ezek energiával látják el, akkor alvás közben nem fogom elkölteni, és ezért zsírban halmozódik fel." Ez mennyire igaz?
A vacsora szénhidrátjai meghíznak?
Először is kényelmes tisztázni, hogy mi a szénhidrát. A cukor nem élelmiszercsoport, hanem tápanyag, amely energiát ad nekünk. A makrotápanyagot tartalmazó élelmiszerek: gumók, gabonafélék, gyümölcsök és hüvelyesek.
Megtalálhatók olyan ultra-feldolgozott élelmiszerekben is, mint az édességek, gabonafélék származékai, gyümölcslevek stb. Mindazonáltal, Figyelembe kell venni, hogy az ultrafeldolgozott szénhidrátok eltérnek a természetes ételek szénhidrátjaitól.
Hogyan működnek a szénhidrátok lenyelve?
Ha szénhidrátot szed, az első dolog, amit a test tesz, a glikogénkészletek feltöltése. A glikogén a szervezet módja a glükóz tárolásának, és ezt mind a májban, mind az izomban megteszi.
Amint ezek a tartalékok megtelnek, a maradék cukor (a felesleges) átalakul zsírsá. Ezért többlethelyzetről van szó, amikor a tartalékok megteltek. Ez a nap bármely szakában megtörténhet.
Befolyásolja-e a szénhidrátok fogyasztásának ideje?
A napszak, amikor szénhidrátokat fogyasztanak, általában nem fontos. A fontos az ételtípus. Egy tányér barna rizs elfogyasztása nem ugyanaz, mint egy pizza, és hogy mennyi a glikogénkészlete.
Az ideális helyzet az lenne, ha a vacsoránál elfogyasztott szénhidrátok pótolják az energiafelhasználást. természetesen, ebben az esetben mindaddig biztosítani kell, amíg a testmozgást a nap folyamán elvégezték, és más étkezésekben korábban nem töltötték fel.
Szénhidrátok esetén, napközben ugyanannyi inzulin nem termelődik, mint éjszaka. Napközben gyorsabban jutunk ki a véráramból, amikor a legjobb toleranciánk van. Ez volt az egyik dolog, ami arra késztette bennünket évekkel ezelőtt, hogy jobb, ha reggel először vesszük őket, éjszaka kerüljük őket. Ez a hormonális cirkadián ritmusok miatt következik be, amelyek az ételt a napszaktól függően más és más érzetet keltik - áll a "Nutrients" folyóiratban megjelent cikk szerint.