A szénhidrátok fontossága az étrendben
Szükséges ismerje a szénhidrátok fontosságát az étrendben hogy helyesen válassza ki az elfogyasztandó szénhidrát napi mennyiségét és milyen típusú.
A szénhidrátok ezek szerves elemek, amelyek oxigént, hidrogént és szenet tartalmaznak. Fő feladata a testben az, hogy energiatartályként működjön (a teljes energiaérték 55% -ának hozzájárulása). Olyan szerkezeti funkciókat is ellátnak, mint például a cellulóz, amely a növényi sejt falának szerkezetét alkotja, vagy a kitin, amely az ízeltlábúak külső szerkezete, és része a genetikai kódnak, mint a ribóz esetében.
100 gramm szénhidrátot kell enni naponta.
Az övék fő források gabonafélék, zab, barna rizs, diófélék, gyümölcsök, zöldségek és magvak.
A szénhidrátok az emésztőrendszerben hidrolizálódnak szőlőcukor, amely a test fő energiakomponense. Vannak elengedhetetlen a megfelelő agyműködés érdekében, mivel nélkülük elveszíthetjük az emlékezetet, a figyelmet, a koncentrációt, ingerlékenységet érezhetünk. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az elégtelen glükózbevitel megszakítja az idegsejtek közötti kapcsolatokat.
A szénhidrátok szükségesek a nem esszenciális aminosavak előállításához, amelyeket a szervezet fehérjék előállításához használ. Részt vesznek a zsír feldolgozásában, a porc, a csont és az idegrendszer szöveteinek termelésében.
Tartalomjegyzék
Szénhidrátok
Az emésztőrendszer szénhidrátjainak lebomlási sebessége szerint egyszerű és összetettekre oszlik.
Egyszerű szénhidrátok
Monoszacharidok; Ezek egyszerű cukormolekulák, amelyek 3-6 szénatomot tartalmaznak, és nem bonthatók más egyszerűbb elemekre és diszacharidokra, amelyek 2 egyszerű cukormolekulából állnak, és hidrolizálva 2 monoszacharidot eredményeznek.
Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a vérben található glükóz, a gyümölcsekben lévő fruktóz és a tejtermékekben található galaktóz. Ide tartoznak a cukor és az azt tartalmazó ételek, például karamell, édességek, sütemények, sütemények, fehér kenyér, rizs, nem egész tészta, üdítők és gyümölcsök vagy gyümölcslé.