A szezonális ételek jobban és olcsóbban fogyaszthatók

Nyilvánvaló tanácsnak tűnhet a szezonális termékek fogyasztásának ajánlása a napi étrend alapjaként, de egyáltalán nem az. A globalizált piacok, a nemzetközi gasztronómia íze és a gazdasági érdekek egész évben a legtöbb ételt a fogyasztók rendelkezésére bocsátják. azonban, a bevásárlókosár szezonális ételekkel való megtöltése egészségesebb, olcsóbb és egyben ökológiai is. Három kényszerítő ok annak a feltételnek a betartására, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, még akkor is, ha első pillantásra logikusnak tűnik.

Az új technológiák, a vegyipar és az ipari fejlődés a mezőgazdaságban és a nemzetközi kommunikáció terén, amelyek elősegítik az áruk gyors szállítását, sok olyan termék termesztését eredményezték az üvegházakban, amelyek nem felelnek meg az éghajlatnak, és az élelmiszereket hűtőházakban szállítják át a bolygó vége a másik felé néhány óra vagy nap alatt; A kerti termékek azonban csak úgy ízlik és szagolják, ahogyan azt az évszakában fogyasztják. Valamit, amelyet bármely szakács kritériumait torzító kereskedelmi érdekek nélkül habozás nélkül megerősít.

---