A szezonális halak fogyasztása fenntartható és garancia az egészségre
A halbankok 33% -át túlkihasználják, fenntarthatóságuk pedig megköveteli, hogy a fogyasztók megváltoztassák szokásainkat, ha továbbra is szeretnénk élvezni azt a sok erényt, amelyet a halfogyasztás az egészségünk szempontjából jelent. A szakértők azt tanácsolják, hogy a kereslet irányuljon a „szezonális halak” irányába, amely stratégia lehetővé teszi a bevásárlókosár megtakarítását és a fajok helyreállítását.
A FAO jelentése azt állítja A halbankok 33% -át kihasználják - túlzott és fenntarthatatlan módon olyan körülmény, amely menthetetlenül a erőforrások kimerülése rövid időn belül, különös tekintettel arra minden 100 gramm halból hozzávetőlegesen 50 grammot használnak.
Ez a helyzet már volt hamarosan bekövetkezik a szardella del Cantnak nekbrico vagy a szardínia, két példát hozni, ezért a szakértők azt tanácsolják szigorúan tartsa tiszteletben a krénnak nek a különböző fajok populációinak fenntartása érdekében.
Az Európai Halászati és Akvakultúra Termékpiaci Megfigyelőközpont véleménye szerint kb, ezer halfaj és kagyló interéss kereskedelmi elfogadásához és értékesítéséhez, de e gazdasági tevékenység időtartama az alkalmazott üzleti stratégiától függ.
Szezonális halak
Az ezer fogyasztható faj ellenére a statisztikák ezt bizonyítják a többségi fogyasztás központja körül szürke tőkehal, salmvagyn, nyelvhal, szardínia és tőkehal, téves körülmény, amely a szakértők számára felfedné a sürgős szükségességet módosítsa a hnak nekbitek.
Az új tanácsadási stratégiában fogyaszt "szezonális hal" A táplálkozási szakemberek, szakácsok, a halászati ágazat vállalkozói, a közigazgatás stb. Együttműködnek. A mindenki által megosztott cél az kerülje a túlhalászást minden hónapban az év, még azokban is, amelyekben a halak szaporodnak, és ugyanakkor többet is hoznak kompatibilis halászati tevékenység, megtakarítással a bevásárlókosárban.
Emiatt számos magán- és állami szervezet publikált naptárak, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy melyik a legjobb hónap fogyasztani a hal- és kagylófajok mindegyikét, amelyeket a halárusoknál megtalálhatunk. Logikusan a megfontoltakról beszélünk "vad", Mivel a halgazdaságokból vagy tenyésztési létesítményekből érkezők, például lazac, pisztráng, tengeri keszeg, tengeri sügér stb., Gyakorlatilag egész évben fogyaszthatjuk őket.