A színes teák igazságai és hazugságai, valamint az egészségre gyakorolt hatása - LA NACION
Mindannyian ugyanabból a növényből származnak, de egyeseknek olyan erényeik lennének, mint másoknak
Vannak piros, fekete, zöld vagy fehér; gyógynövényes és ízesített vagy nem: jázmin, rózsa, narancs, ananász, eper vagy bogyók. Néha olyan sokan vannak, hogy sokszor zavaró, ha sokféle teával teli szupermarket gondolái előtt állunk.
Dobozaikban bővelkedik az egészségre jó tulajdonságok listája, bár ezek az infúziók ugyanattól a növénytől származnak, a Camellia sinensis-től, amely négyféle teát (fekete, zöld, vörös és fehér) és ebből az ősi italból mintegy 3000 fajtát kínál. meghaladja a népszerűségét.
"Argentínában a tea mindig is társult betegségekkel: ha betegséggel vagy kényelmetlenséggel szembesül, tanácsos teát inni. Most ízesítve vagy gyógynövényekkel kerülnek elő, és ez hozzáadott érték lett a fogyasztó számára, aki értékelni tudja ezt az infúziót más módon "- mondja Luis Alberto De Bernardi, a Nemzeti Élelmiszerügyi Igazgatóság Infúziós ágazatának vezetője, amely a Mezőgazdasági, Állattenyésztési, Halászati és Élelmezésügyi Minisztériumtól (Sagpya) függ.
A Lomas de Zamora Egyetem Élelmiszerrendszerének Tanulmányozási Központja (Ceagro) által a 18–29 éves diákok körében végzett tanulmány a teát helyezi harmadik infúzióként, amelyet a fiatalok fogyasztanak leginkább, főleg a nők. "Az infúzióknak több mint releváns helyük van, és a napi folyékony ételek közül a pár és a tea nagyon fontos" - erősíti José María Aulicino agronómus, a Ceagro igazgatóhelyettese és a munka szerzője.
Évente De Bernardi szerint minden argentin 150 gramm teát fogyaszt, szemben hat és fél kiló yerba matéval és 90 gramm kávéval. A teákban elismert előnyök között szerepel az antioxidáns ereje miatt az öregedési folyamat lelassulása és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése. Japánban és az USA-ban végzett vizsgálatok tulajdonítják, hogy a szívroham valószínűségét akár 44% -kal csökkentik.
"Minden tea kardioprotektív, de ez nem azt jelenti, hogy ha az ember 20 csészét iszik, akkor meggyógyul, hanem azt, hogy az egészséges ételek összessége előnyös a szervezet számára" - mondja Dr. Susana Gutt, a kórház vezetője Food Service Italian Buenos Airesből és a Buenos Aires-i Egyetem táplálkozási szakember-karrierjének igazgatóhelyettese, amelyet a kórházban tanítanak.
De függetlenül attól, hogy a teák különböző színűek vagy különböző ízűek-e, a táplálkozási szakember szerint "ennek semmi köze nincs az infúzió tulajdonságaihoz; mindegyik azonos eredetű: megváltoztathatja az ízét vagy az aromáját, de a szív egészséges a cél bármilyen teával elérhető. Az ízesítés megváltoztatja az infúzió kellemességét, de nem a tea mint étel értékét ".
Másrészt Dr. Elba Albertinazzi, az Argentin Naturopátiás Orvosok Szövetségének elnöke számára különbségek vannak a színes teák között, és a zöld tea lenne a legegészségesebb, mert a feldolgozás során nem szabad erjedni, mint más teák.