A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek vizsgálata a spanyol egyetemi dolgozóknál

В
В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

SciELO Analytics
Google Tudós H5M5 ()

Cikk

Spanyol (pdf)
Cikk XML-ben
Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket
SciELO Analytics
Automatikus fordítás
Cikk küldése e-mailben

Mutatók

Idézi SciELO
Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

Idézi a Google
Hasonló a SciELO-ban
Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В.33В no.3В MadridВ 2016. május/június

http://dx.doi.org/10.20960/nh.273В

A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek vizsgálata a spanyol egyetemi dolgozóknál

Aurora Isabel Norte Navarro 1-4, Miriam Sansano Perea 2, José Miguel Martínez Sanz 1,3,4, Isabel Sospedra López 3,4, José Antonio Hurtado Sánchez 1,3,4 és Rocío Ortiz Moncada 1,3,5

1 Élelmiszer- és táplálkozási kabinet - Alinua.
2 Egészségtudományi Kar. 3 Élelmiszer- és táplálkozási kutatócsoport - ALINUT.
4 Ápolási Osztály.
5 Közösségi ápolás, megelőző orvoslás, népegészségügy és tudománytörténet tanszék. Alicante Egyetem. Alicante

Kulcsszavak: Szív-és érrendszeri betegségek Diéta. Munkások Étkezési szokások.

Háttér és célok: A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) a vezető halálokok világszerte, ezért ennek a tanulmánynak az a célja, hogy elemezze a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit az Alicante Egyetemen (Alicante, Spanyolország) dolgozókon.
Anyag és módszerek: Leíró transzverzális vizsgálat. Véletlenszerű minta (n = 124), 46,6% nő és 53,4% férfi, 25-68 év közötti. On-line adatgyűjtés önállóan kitöltött kérdőív segítségével. Változók: szocio-demográfiai, önálló súly és magasság, dohányzási szokás, fizikai aktivitás, olívaolaj, gyümölcs-zöldség, vaj-margarin-tejszín napi fogyasztása, valamint ipari sütés és dió fogyasztása hetente. Leíró elemzést végeztünk az SPSS 19.0 statisztikai csomag segítségével.
Eredmények: A nők 12% -át és a férfiak 10,5% -át 44 év felett kövérnek sorolták. Ellenkező esetben a nők 32% -a, illetve a férfiak 23,7% -a nem gyakorol rutinszerűen semmilyen gyakorlatot. Az olívaolajat az összes vizsgált minta naponta fogyasztja.
Következtetés: A vizsgált étkezési szokások hasonlóak az egészséges mediterrán táplálkozási szokásokhoz. A napi olívaolaj-fogyasztás és a rendszeres testmozgás fontos szerepet játszik a CVD védelmében. A vizsgált munkakörnyezet pozitívan befolyásolja az egészséges szokásokat.

Kulcsszavak: Szív-és érrendszeri betegségek. Diéta. Munkások. Étkezési szokások.

Bevezetés

A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) világszerte a halálozás legfőbb okai (1), több mint a fertőző, anyai, újszülöttkori és táplálkozási betegségek együttesen; emellett megduplázzák a rák okozta halálozások számát. Az CVD-k Európában is a halálozás legfőbb okai az Európai Kardiológiai Társaság szerint (2). Spanyolországban az Országos Statisztikai Intézet legfrissebb adatai (3) szerint a halálozási okok betegségcsoportonként a keringési rendszer okai, 30,3% -os prevalenciával.

A CVD fő kockázati tényezői két csoportba sorolhatók: módosítható és nem módosítható. A módosítható kockázati tényezők az artériás magas vérnyomás, diszlipidémia, elhízás, cukorbetegség, dohányzás, ülő életmód és stressz; a nem módosítható életkor, nem és genetikai öröklődés (4). Figyelembe kell venni, hogy a módosítható tényezők szorosan összefüggenek egymással, mivel egyesek mások megjelenését idézik elő, és közös kapcsolatuk van az őket összekötő életmódokkal, amelyekben az étkezési szokások szerepelnek fő tényezőként a fizikai aktivitás mellett és hiányzik a dohányzás.

A munkahelyi környezetet megfelelő környezetnek tekintették az egészségfejlesztés szempontjából. A munkahelyi táplálkozási beavatkozások bebizonyosodtak, hogy hatékonyak a nem megfelelő étkezési szokások megváltoztatásában és az olyan patológiák megelőzésében, mint a CVD (5).

Az Alicante Egyetem (UA) munkakörnyezetében sok olyan tényező konvergál, amely közvetlen hatással lehet az étkezési szokásokra. Sok olyan dolgozó van, aki főétkezését az egyetemen végzi, a kollektív vendéglátó-ipari szolgáltatásokat és/vagy az élelmiszergépeket használva. árusító, szabálytalan és nem megfelelő bevitelekkel és ütemtervekkel sokszor (6).

A tanulmány célja az Alicante Egyetem dolgozóinak CVD kockázati tényezőinek elemzése, amely lehetővé teszi számunkra, hogy felmérjük a beavatkozás tervezésének szükségességét ebben a populációban.

Leíró keresztmetszeti vizsgálat. A lakosság UA munkavállalókból állt. A minta nagyságának becsléséhez figyelembe vették azt a helyzetet, amely a legkonzervatívabb minta használatát igényli: a populáció becsült aránya 50%, a populáció végességére vonatkozó korrekció alkalmazása nélkül. Ennek a populációs paraméternek a becslése ± 5% -os pontossággal és 95% -os konfidenciaszinttel történő meghatározásához meghatároztuk, hogy 380 alany feltárására és felmérésére van szükség. A mintát az UA számítógépes szolgálata becsülte meg, amelynek az összes UA-munkavállaló adatbázisa van, egyszerű véletlenszerű mintavételezéssel. Meghívták őket e-mailben való részvételre, feltüntetve a tanulmány célját, célját és az adatok titkosságát. 124 munkavállaló vállalta, hogy részt vesz a vizsgálatban, 46,6% nő és 53,4% férfi, 25 és 68 év közötti. A felvételi kritériumoknak az UA adminisztratív és kiszolgáló személyzetének vagy oktatási és kutatási személyzetének (PDI) kell lenniük, és önként kell elfogadniuk a tanulmányban való részvételt.

Miután meghatároztuk a mintát (n = 124), az adatokat kérdőív segítségével gyűjtöttük össze online, ide tartoztak a szociodemográfiai változók, az ön által bejelentett súly és magasság, dohányfogyasztás, fizikai aktivitás, olívaolaj, zöldség-zöldség, vaj-margarin-tejszín napi fogyasztása, valamint kereskedelmi sütemények és diófélék heti fogyasztása.

Az ön által bejelentett súly és magasság alapján kiszámították a változó testtömeg-indexet (BMI), és a táplálkozási állapotot az Egészségügyi Világszervezet (WHO) (7) kritériumai szerint kategorizálták: alacsony súly (BMI 2), normál súly (BMI ≥ 18,5 kg/m 2); túlsúly (BMI ≥ 25 kg/m 2) és elhízás (BMI ≥ 30 kg/m 2).