Táplálás ősszel - MICOF - Valencia nagyon illusztris hivatalos gyógyszerészkollégiuma

valencia

2018. szeptember 24

Az évszakváltással az éghajlat is változik, ugyanakkor több, az év ezen időszakára jellemző élelmiszer jelenik meg. Ha a nyár folyamán voltak olyan csillagtermékek, mint a görögdinnye vagy az őszibarack, a hideg megérkezése megkönnyíti más élelmiszerek megjelenését a piacokon, amelyekkel kialakíthatják a napi táplálkozás tervezését.

Ez az úgynevezett szezonális és helyi étel. Bár jelenleg, a mezőgazdasági technikák fejlődésével és az élelmiszeriparral együtt, az év jó részében lehet olyan ételeket találni, amelyek korábban bármikor nehezebbek voltak (például paradicsom), mégis A termékellátás terén a hónapok múlásával megújulnak. Ezzel kihasználhatja az egyes termékek tápértékét, kalóriatartalmát és a benne lévő vitaminokat. Néhány szezonális termék:

  • Zöldségek és gyümölcsök Nagyon fontosak az élelmiszerekben, és olyan nemzetközi szervezetek, mint a WHO és a FAO, globális prioritásnak tekintették fogyasztásukat. Rostot és nagyszámú mikroelemet, ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak.

Ősszel élvezheti azokat, amelyeknek szezonális termelése markánsabb, mint például a sütőtök és az első narancs. Íme néhány példa.

- Zöldségek: Tök, padlizsán, káposzta (brokkoli, karfiol, gallérzöld), endívia, mángold, édesburgonya, spenót, articsóka, bors, póréhagyma.

- Gyümölcsök: Narancs, mandarin, gránátalma, datolyaszilva, kivi, bogyók, szőlő.

  • Ezekben a hónapokban nő a kanálételek fogyasztása. És bennük a jelenléte zöldségek (csicseriborsó, lencse, bab, borsó ...), hetente legalább háromszor. Kiemelkedik rosttartalma, vas, vitaminok és fehérjék. És kiváló kombinációt kínálnak gabonafélékkel a jobb minőségű fehérje érdekében.