A szója és zsírégető ereje

Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2014. március 27., csütörtök

A szója izoflavonok segítik a zsírégetést, megakadályozva azok felhalmozódását a testünkben és ezáltal a testsúly szabályozását. Egy pohár tej és joghurt, mindkettő szójából készült, fedezné az ajánlott napi adagot ennek a hüvelyes magnak, hogy jótékony hatással legyen a szervezetre

zsírégető

"A szója nagyon érvényes élelmiszer, fehérjeforrás, kiváló minőségű lipidek, komplex szénhidrátok és izoflavonok forrása" - magyarázza A Ciudad Real Általános Egyetemi Kórház Nőgyógyászati ​​és Szülészeti Szolgálatának vezetője és a Spanyol Fitoterápiás Nőgyógyászati ​​Társaság (SEGIF) elnöke, Javier Haya.

Az a tény, hogy a keleti emberek testtömeg-indexe (BMI) általában alacsonyabb, mint az amerikaiaknál és az európaiaknál, arra késztette a kutatókat, hogy megvizsgálják, hogy ez az ázsiai országok étrendjében szokásos szójafogyasztásnak köszönhető-e.

Dr. Haya elmagyarázza, hogy az idén a "Nutrition" folyóiratban közzétett metaanalízis, amelyet tizenegy klinikai vizsgálattal és 1100 posztmenopauzás nővel végeztek, átlagosan 10% -os súlycsökkenést mutat hat hónap alatt a szója-izoflavon-kiegészítők fogyasztása után.

De még mindig nem világos, hogy mi a mechanizmus, amelyet a szója izoflavonok felhasználnak a zsír megtámadására. Három lehetséges forgatókönyv létezik:

  • Barna zsírra vagy barna zsírszövetre hatnak, amely képes megégetni az étel által generált többlet energiát. Ez a fajta zsír különbözik a közönséges vagy a fehér zsírtól, amely energiatárol és a testtömeg növekedését okozza.
  • Cselekedni hipotalamusz, az agy területe, ahol az éhség és a jóllakottság magjai találhatók. A két mag egyensúlya attól függ, hogy több vagy kevesebb ételt fogyasztanak-e.
  • Ez a peroxiszómák szaporítója által aktivált receptorokra hat PPAR receptorok amelyek zsírégetéssel közvetlenül beavatkoznak a lipid- és szénhidrát-anyagcserébe.

"Amikor a PPAR receptorok aktiválódnak, mintha azt a parancsot adnánk nekik, hogy ne tárolják a zsírt, hanem égessék el, különösen barna zsírokban" - jelzi a Castilla-La Mancha Egyetem Orvostudományi Karának szintén professzora.

"A PPAR-receptorok aktiválása a metabolikus szindróma (cukorbetegség, elhízás, hiperkoleszterinémia ...) megelőzéséhez vezet" - ezt egereken tesztelték, amit hiperkalórikus étrend mellett elhízáshoz indukáltak. A szója-izoflavonokat kapott csoport nem hízott akkora súlyt, mint az a csoport, amely nem vette őket.