A szőlőmérleg alapkoncepciója; Kapcsok

Patty Skinkis, Oregoni Állami Egyetem

Az alapok

A szőlő egyensúlya a szőlőtermesztés vizsgálatának központi fogalma, ahol a növény fiziológiája és a szőlőtermelés megjelenik. Ezt a koncepciót régen vezették be, és ezt később kutatók határozták meg világszerte. A szőlő egyensúlyának példái alapvető fontosságúak a szőlőtermesztés szempontjából, és az elmúlt évszázad során végzett kutatásokból derültek ki. Nelson Shaulis kidolgozta a kiegyensúlyozott metszési módszert, amely értékeli a metszésben meghozott döntéseket, a szőlő egyensúlyának elérése érdekében (Shaulis, 1966). Sok kutató tovább definiálta ezt az egyensúlyi koncepciót, megpróbálva megérteni ennek a gyakorlatnak a szőlő termesztésére, fenntartható növekedésére és fejlődésére gyakorolt ​​hatását, beleértve a lombkoronakezelésre gyakorolt ​​hatását, a virágzásra és a képződésre gyakorolt ​​hatását, a gyümölcs hatását a letargiáról, a télállóságról, valamint a gyümölcs minőségéről. A vizsgálatok jelenleg továbbra is jobban megértik a termelést és a fiziológiát a szőlőegyensúly vonatkozásában.

A szőlőn lévő egyensúly fogalmát elméletben gyakran könnyebben megértik, mint a gyakorlatban. A bortermelők megtudják, hogy a szőlőmérleg az az állapot, amelyben a vegetatív és szaporodási növekedés "kiegyensúlyozott" vagy "kiegyensúlyozott". Ellentétben a borok egyensúlyának fogalmával, amely szubjektívebb fogalom. A szőlőmérleg a szőlő növény növekedési képességét méri a gyümölcs hozamán és a növény méretén (levélterület vagy metszési súly) keresztül, és van néhány általános fogalma vagy irányelve, amelyek megértik, hogy a szőlő növénye jó állapotban van-e ( azaz erőteljes vagy gyenge).

Egyszerűbben elmagyarázva a kiegyensúlyozott szőlő növényét a hozam és a növény méretének arányaként határozzák meg és számítják ki. Ezt az összefüggést terményterhelésnek vagy betakarítási terhelésnek nevezik, és úgy számítják ki, hogy a szőlő termését vagy hozamát elosztják a metszés tömegével. A termés vagy a betakarítási terhelésnek két különböző egyenlete van, a Ravaz-index és a Növekedés-hozam arány. A két egyenlet közötti különbség a következő:

  • Ravaz Index = Hozam/metszési súly, az aktuális terméshozam és a metszés súlya a következő szezonban. Megjegyzés: Ez a számítás a leggyakrabban használt.
  • Növekedés-hozam viszony = Hozam/metszési súly, ahol összehasonlítjuk az alvó évszak metszési súlyát a következő évad hozamával.

szőlőmérleg

Gyenge szőlő növény az alvó évszakban. Rövid és vékony szárak láthatók. Fotók: Patty Skinkis, Oregoni Állami Egyetem.

Az így kapott szám reláció, ezért nincs egysége. Az eddigi vizsgálatok azt mutatják, hogy a szőlőmérleg akkor érhető el, ha ez az arány öt és tíz között van a Vitis vinifera esetében. Ez az arány meglehetősen nagy, de szükséges, mivel a szőlőtelep létesítési helye és a termelési célok alapján a szőlőmérlegnek különböző szintjei vannak. Az optimális tartomány alá eső növényterhelési arányokat vagy arányokat alultermesztik (alacsony termés a nagy szőlőültetvényekben), míg a spektrum végén lévő nagyobb számok a túlművelést jelzik (több gyümölcs és kis szőlő növény). Ezek a szélsőségek fenntarthatatlan termeléshez vezethetik a szőlőültetvényeket.

A levélterület egy másik mutató, amelyet a szőlőegyensúly megértésére használtak, összehasonlítva a hozamokat a levélterülettel. Az évek során számos tanulmány készült a gyümölcs megfelelő érleléséhez szükséges levélterület meghatározására. Kliewer és Dokoozlian (2005) megállapította, hogy egy kilogramm gyümölcs érleléséhez 0,5-1,2 m2 levélfelületre van szükség, a vezetési rendszertől függően. Bár ez a mérés fontos a szőlő növényméretének megértése szempontjából, kevésbé praktikus figyelemmel kísérni, mivel ezeknek az adatoknak a gyűjtése unalmasabb és több időt vesz igénybe, mint a metszett anyag lemérése. Azt is figyelembe kell venni, hogy a levélterületeket a lombkorona kezelésével manipulálják a szőlőben, és nehéz lehet a nyilvántartásokat értelmezni.


Egy erőteljesebb szőlő növény hosszú, vastag szárú. Ezeket a különbségeket a metszési súlyadatok dokumentálják. Fotók: Patty Skinkis, Oregoni Állami Egyetem.

A szőlő egyensúlya bonyolult, és befolyásolja a talaj, a környezet és a szőlő termelési kapacitása. Mivel sok tényező befolyásolja vagy fontos szerepet játszik a szőlő egyensúlyában, nincs egyetlen, egyértelmű útmutató arra vonatkozóan, hogy a szőlő hogyan egyensúlyozhat az összes helyszínen. Az ennek elérésére szolgáló módszerek a következő tényezőktől függenek: