A szuperétel, amelyet nem hagyhat ki az asztaláról - AMP - La Nación

Mi jut eszedbe, amikor elolvassa a superfood vagy super food szót? Chia, acai, moringa, spirulina? Nos, ma nem utalok olyan távoli országokból származó élelmiszerekre, amelyek némelyik számára nem nagyon hozzáférhetőek; ami nem hiányozhat az asztaláról vagy az enyém, az a bab.

szuperétel

Hetente hányszor fogyasztja el őket? Mondhatja, hogy napi 1 csészét sikerül elfogyasztania? Azt merném mondani, hogy kevesen fognak igenlő választ adni erre az utolsó kérdésre. Hihetetlen, hogy bár az élelmiszerek annyira hozzáférhetőek, ízekben gazdagok és könnyen elkészíthetők, fogyasztása az utóbbi években csökkent.

Korábbi blogjainkban beszéltünk a hüvelyesek sokféle egészségügyi előnyéről (bab minden fajtájukban, csicseriborsó, lencse stb.). Ma szeretnék emlékeztetni néhány ilyen előnyre, a legújabb tudományos bizonyítékok kíséretében.

OLVASSA EL IS

Kezdjük azzal, hogy ha magas a koleszterinszintje vagy a trigliceridje, a bab nem hiányozhat az étrendből. Tanulmányok azt mutatják, hogy ezeknek az ételeknek a gyakori fogyasztása csökkenti a "rossz" koleszterint (LDL), a triglicerideket és javítja a vércukorszint szabályozását. Ezen élelmiszerek fogyasztása szintén csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Egy 2013-as tanulmány összehasonlította a magas rosttartalmú étrendet és a babot a fogyás és az alacsony szénhidráttartalmú étrend között. Arra a következtetésre jutottak, hogy mindkettő hatásos a súlycsökkenés szempontjából, azonban csak abban az esetben, amely babot tartalmazott, csak jelentős változás történt a lipidprofilban.