A szüret utáni minőség áfonya fajtákban (Vaccinium sp

utáni

В
В 		В

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Hasonló a SciELO-ban

Részvény

verzióВ nyomtatva ISSN 0568-2517

A szüret utáni minőség áfonya fajtákban (Vaccinium sp.) előzetes tárolási időszakoknak és hőmérsékleteknek vannak kitéve *

Az áfonya fajták szüret utáni minősége (Vaccinium sp.) befolyásolja az előkészítési idő és a hőmérséklet

Abelardo Núñez Barrios 1§, Esteban Sánchez Chávez 1, Jaime Ruiz Vega 2 és D. Scott NeSmith 3

1 Kutatási és Posztgraduális Tanszék, Agrotechnológiai Tudományok Kar, Chihuahua Autonóm Egyetem. University City, Chihuahua, Chihuahua, Mexikó. C. P. 31310 Tel: (614) 4 391844; fax: (614) 4 391845.
2 Interdiszciplináris Integrált Regionális Fejlesztési Központ (CIDIR) Nemzeti Műszaki Intézet, Oaxaca, Oaxaca.
3 Kertészeti Tanszék, Georgiai Egyetem. Kísérleti állomás, 1109 Kísérlet utca. Griffin GA. 30223 ? 1797.

* Beérkezett: 2007. január
Elfogadva: 2008. december

Kulcsszavak: Vaccinium sp., áfonya, szüret utáni, gyümölcsminőség, szilárdság.

Ennek a vizsgálatnak az volt a célja, hogy értékelje az előkészítési idő és hőmérséklet hatását az áfonya szilárdságára és a gyümölcs tömegvesztésére. A vizsgált fajták fényesek voltak (BW), Tifblue (TB) és Powderblue (PB). Az éghajlati kamrákban tesztelt hőmérsékletek 1, 12, 22 és 32 ° C voltak, az előkészítési idő pedig 12, 24, 36 és 48 óra volt. A három fajta kezdeti szilárdsági értéke 167,8, 194,3 és 214,6 g mm1 volt, és két hét múlva a szilárdságveszteség minden kezelés esetében 5,4 és 20,8% között ingadozott. A 12 órás előkészítés előtti időintervallum semmilyen hőmérsékleten nem befolyásolta a BW és a TB szilárdságát, azonban 22 ° C-on 24 óránál hosszabb időintervallumok minden fajta esetében csökkentették a gyümölcs szilárdságát. A gyümölcs tömegvesztesége nagyobb volt 32 ° C-on, ahol a PB fajta 41,8, illetve 63,5% -kal nagyobb súlyt vesztett, mint a TB, illetve a BW. A BB fajta volt a legellenállóbb a gyümölcs romlásával szemben. A PB-fajtát betakarítás után hűtőszekrényben kell hűteni, hogy elkerüljük a gyümölcs tömegének és szilárdságának csökkenését. Minden fajtához meg kell határozni a szüret utáni kezelést.

Kulcsszavak: Vaccinium sp., áfonya, utószüret, gyümölcs minősége, szilárdsága.

BEVEZETÉS

A betakarított gyümölcs minősége nagymértékben függ az adott kezeléstől és a tárolás hőmérsékletétől. Kimutatták, hogy a mechanikai sérülések és a magas hőmérséklet gyorsan növelik az áfonya gyümölcs romlását, ami súly- és szilárdságvesztéshez vezet (Sanford et al., 1991; Nesmith et al., 2002).

Ennek a fajnak a fajtái között jelentős genetikai változatosság mutatkozik a gyümölcs reagálásában a szüret utáni kezelésre. Bounous szerint et al. (1997) az áfonya fajták, például a Darrow, a Coville és a Dixi két hétig, 1 ° C-os hőmérsékleten tárolt tömegvesztesége 2,5 és 11,5% között mozgott. Miller és Smittle (1987) két áfonyafajta összehasonlításakor azt is megállapította, hogy a betakarításkor mért kezdeti szilárdság 27,9% -kal magasabb a Climax fajtánál, mint Woodardnál, ez a különbség a gyümölcsök tárolása után két hétig 37,6% -ra nőtt. 0 ° C közeli hőmérsékleten.

Ezenkívül a gyümölcs betakarítása és hűtése (előraktározás) között eltelt idő hátrányosan befolyásolhatja annak minőségét. Molnár et al. (1984) kimutatta, hogy az áfonya gyümölcsöket 48 órán át 25 ° C-os átlaghőmérsékleten terepen hagyva átlagosan 15,3% -kal nagyobb szilárdságot vesztettek, mint a betakarítás után közvetlenül a hűtött gyümölcsök. Azonban olyan fajtáknál, mint a Brigthwell, ugyanazon feltételek mellett megfigyelték, hogy a szilárdságveszteség kisebb, ez 5 és 7% között van (NeSmith et al., 2002). Jackson et al. (1999) kimutatta, hogy a szobahőmérsékleten (20 ° C) és az árnyékban kevesebb, mint 12 órán át tartott áfonya gyümölcsök nem változtatják meg jelentősen piaci minőségüket, vagyis ha reggel betakarítják és a végén hűtőszekrényben tárolják őket a nap egyes gyártói (Cappellini et al., 1982).

Más szavakkal, az áfonya gyümölcsök minőségét befolyásolhatja a fajta, a hőmérséklet, valamint a betakarítás és a hűtés közbeni tárolás közötti időintervallum. Nem ismert azonban, hogy minden fajta elviseli-e az előraktározási periódusokat különböző hőmérsékleteken anélkül, hogy a gyümölcsük súlya és szilárdsága szempontjából minőségét elveszítené, ezért ennek a tanulmánynak a célja a hőmérséklet és a betakarítási intervallum hatásának elemzése volt. a gyümölcs minősége az áfonya három fajtájában.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

A vizsgálatot a georgiai egyetemhez tartozó Griffin kísérleti állomáson végezték el 2002 nyarától 2003 tavaszáig. Az áfonya három fajtáját alkalmazták: Brightwell (BW), Powderblue (PB) és Tifblue (TB), amelyeket ugyanazon termésciklussal, de gyümölcseik eltérő reakcióval a szüret utáni kezelésre (NeSmith et al., 2002). A három fajtát 1998-ban 10x50 m-es sávokban ültették, esős vagy esőzött körülmények között, savas talajban fejlődtek, és olyan kereskedelmi irányítási gyakorlatoknak vetették alá őket, amelyeket a Krewer ismert et al. (1989). A szüretet kézzel végezték júniusban, amikor a gyümölcsök elérték kereskedelmi érettségüket, amikor sötétkék színűvé váltak, és könnyen leválaszthatók a bokorról (NeSmith et al., 2002).

Az eperminták véletlenszerűek voltak az egyes fajtákban, teljes versennyel rendelkező növényekben. Mintánként hat növény gyümölcsét gyűjtötték be, ami hozzávetőlegesen 10 m 2 területnek felel meg. A betakarítás végén 1 kg tömegű fajtánként öt mintát gyűjtöttek, amelyeket azonnal műanyag zacskókba tettek, és három hordozható hűtőszekrénybe tettek, hogy azonnal a Georgia Egyetem, Georgia állambeli Griffin-i szüreti laboratóriumába szállítsák. USA A laboratóriumban 24 epermintát készítettek minden kezeléshez és ismétléshez, amelyeket műanyag edényekbe tettek. Négy kezelést hoztak létre 12, 24, 36 és 48 órás elő-tárolási periódusokkal, négy, 1, 12, 22 és 32 ° C-os hőmérsékleti szintnek kitéve, ami fajtánként összesen 16 kezelést eredményezett.