A táplálkozási ábécé összeköti a vallást az étellel

Angela Arrizabalaga | MADRID/EFE/ARRIZABALAGA ÁNGELA/HENAR FERNÁNDEZ 2019.03.06., Szerda

táplálkozási

Az étellel kapcsolatos vallási hagyományok arra utalnak, hogy milyen ételeket lehet és mikor nem lehet enni; hogyan kell felkészülni; és hogy vannak-e böjtölési időszakok vagy sem. Többé-kevésbé rugalmas kritériumok attól függően, hogy melyik földrajzi területen él, vagy attól az etnikai, társadalmi vagy kulturális csoporttól, amelyhez tartozik

Laura González, a Nestlé táplálkozási szakorvosa és egészségügyi tisztje Henar Fernándezzel beszélget az "El Bisturí" című cikkben, és a vallást az ételekhez kapcsolja a táplálkozás ABC-jében.

kereszténység

A katolicizmusban nincsenek tiltott ételek, de van egy általános elv: a túlevést a falánkságnak nevezett fő bűnnek tekintik. Nem tervez semmilyen böjti időszakot, de a nagyböjtben a húsevéstől való tartózkodást hirdeti. Ez a gyakorlat most a nagyböjt péntekjeire korlátozódott.

Húsvét vasárnapján a bárányt fogyasztják, ami a tisztaság szimbóluma; és a tojás, a feltámadás szimbóluma.

iszlám

Elősegíti a böjtöt a ramadán idején, amely a bűnbánat, a személyes fegyelem, a megtisztulás és a kollektív identitás időszakához kapcsolódik. Jelenleg nem lehet enni vagy inni, amíg nappal van.

A böjtöt megtörik a víz és a datolya, amely a hüvelyesek és gabonafélék alapján készült tipikus leves előzménye. Betegek, gyermekek és idősek mentesülnek e böjt alól. Tilos az állatok, az alkoholos italok és a sertéshús, a ragadozók, a vaddisznók és a hüllők vére.